鲁教版化学九年级 第五单元 第一节　食物中的有机物课件.pptxVIP

九年级化学;第五单元?化学与健康; 有机化合物和无机化合物

1．有机化合物：

(1)通常指含有_______的化合物，简称_______。例如，_____、

_____、_____等。但碳的氧化物(如___、___)、碳酸及_____盐

等具有无机化合物特性的物质属于无机物。

(2)最简单的有机化合物是_____。

(3)在已经发现的3000多万种物质中，90%以上是_____物，所

以形成化合物种类最多的元素是___元素。;2．无机化合物：

除有机物以外的化合物，简称_______，如酸、碱、盐和氧化物

等。

3．有机高分子化合物：

_____________很大(从几万到几十万不等)的有机物。如_____、

_______等。

4．人体所需的六大营养素：

___、_______、_____、_____、_______、_______，其中_____、

_____、_______、_______是有机物。; 糖类

1．组成元素：由__、__、__三种元素组成。

2．常见糖类：

______________________________________________，又叫作

___________。

3．淀粉???

(1)淀粉特性：遇_____变蓝。;注意：淀粉具有遇碘变蓝的特性，可以用碘水检验淀粉的存在。但只有单质碘才能使淀粉变蓝，若碘盐中的碘以化合物(如KIO3)的形式存在的，则不能使淀粉变蓝。;(2)淀粉消化：食物中的淀粉在人体内_____直接被吸收利用，

而是在___和_______的作用下转变成_______并溶解在血液中，

化学方程式为___________________________。葡萄糖在体内

经缓慢氧化转变成___和___，同时放出热量，化学方程式为

__________________________。

4．生理功能：

糖类是人体最主要的_____物质，人体所需热量的60%～70%来

自糖类。; 油脂

1．组成元素：由___、___、___元素组成，与糖类相同，但它

们的_________和_____不同。

2．分类：通常情况下呈液态的油脂称为___，如_______等；呈

固态的油脂称为_____，如_____等。

3．生理功能：油脂是人体主要的_____物质，也是人体的_____

物质。成人每天需摄入50～60g油脂。;4．消化：油脂在小肠中分解为_______和_____。; 蛋白质

1．组成元素：主要含___、___、___、___等元素，还可能含有

少量的硫、磷、锌、铁、铜等元素。

2．生理功能：蛋白质是构成_________的基础物质，是_______

_______________________________的主要营养物质。成人每天

需摄入60～90g蛋白质。;3．消化：在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成可被人体吸收的

_______，其中一部分重新组合成人体中的蛋白质，一部分被氧

化排出体外。; 维生素

1．生理功能：调节肌体内进行的各种_________，以保持身体

健康。

2．常见维生素的生理作用及缺乏症：

维生素A有助于_________，缺乏会引起_______；维生素C有助

于_________和_____的健康，缺乏会引起_______；维生素D有

助于_____和_____的生长发育，缺乏会引起_______。; 食物纤维

食物纤维_____被人体吸收，具有促进_______，帮助_____等

功能。; 有机物与无机物

典例1[2022·株洲]《人民日报》2022年4月29日以“二氧化碳能合成葡萄糖和脂肪酸”为标题，报道了我国科学家的最新研究成果：通过电催化结合生物合成的方式，将二氧化碳高效还原合成高浓度乙酸，进一步利用微生物合成葡萄糖和脂肪酸。我国科学家在全世界首次取得的这项重大突破，为人工和半人工合成“粮食”提供了新技术。在上述物质(二氧化碳、乙酸、葡萄糖、脂肪酸)中，不属于有机物的是();A．二氧化碳

B．醋酸

C．葡萄糖

D．脂肪酸;思路导析⊙根据有机物、无机物的概念分析解答。

解题过程⊙二氧化碳中含有C，但属于无机物，A正确。醋酸中含有C，属于有机物，B错误。葡萄糖中含有C，属于有机物，C错误。脂肪酸中含有C，属于有机物，D错误。

答案⊙A;变式1[2022·盘锦]下列常见物质不属于有机物的是()

A．C6H12O6

B．K2CO3

C．C2H5OH

D．CH3COOH; 食物中的有机物

典例2小明妈妈为他迎接中考制订了如下食谱：

为使营养均衡，你觉得最好还要补充()

A．牛肉 B．河虾

C．青菜 D．雪糕;变式2[2022·巴中]