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三年级的鸡蛋题目及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.一个鸡蛋大约重（）

A.50克B.500克C.5千克

2.煮鸡蛋一般需要（）分钟。

A.3-5B.8-10C.15-20

3.鸡蛋的外壳颜色主要有（）

A.红色和绿色B.白色和褐色C.蓝色和黄色

4.鸡蛋中含量最多的营养成分是（）

A.蛋白质B.脂肪C.维生素

5.鸡蛋放在水中，正常情况下会（）

A.漂浮B.下沉C.悬浮

6.刚从冰箱拿出的鸡蛋，表面会有小水珠，这是因为（）

A.鸡蛋出汗了B.空气中水蒸气遇冷液化C.冰箱里的水附着在鸡蛋上

7.下列做法能让鸡蛋保鲜更久的是（）

A.放在阳光下B.放在通风潮湿处C.放在冰箱冷藏

8.鸡蛋在人体中主要消化吸收的部位是（）

A.口腔B.小肠C.胃

9.一个鸡蛋的体积大约是（）

A.5立方厘米B.50立方厘米C.500立方厘米

10.下列哪种烹饪方式鸡蛋营养损失相对少（）

A.油炸B.煎C.蒸

答案：1.A2.B3.B4.A5.B6.B7.C8.B9.B10.C

多项选择题（每题2分，共10题）

1.鸡蛋可以用来制作的食物有（）

A.蛋糕B.蛋炒饭C.荷包蛋

2.鸡蛋的营养价值包括（）

A.提供优质蛋白质B.含有多种维生素C.富含脂肪

3.以下哪些方法可以辨别鸡蛋是否新鲜（）

A.摇晃鸡蛋听声音B.看鸡蛋外观是否粗糙C.把鸡蛋放在水中观察沉浮

4.鸡蛋在烹饪过程中可能发生的变化有（）

A.颜色改变B.形状改变C.味道改变

5.吃鸡蛋的好处有（）

A.增强免疫力B.有助于大脑发育C.让皮肤变好

6.鸡蛋的结构包括（）

A.蛋壳B.蛋清C.蛋黄

7.以下适合和鸡蛋搭配做菜的有（）

A.西红柿B.黄瓜C.韭菜

8.煮鸡蛋时可以添加的东西有（）

A.盐B.茶叶C.酱油

9.保存鸡蛋时需要注意（）

A.大头朝上B.避免碰撞C.不要清洗后保存

10.鸡蛋在不同文化中可能有的象征意义有（）

A.新生B.圆满C.幸运

答案：1.ABC2.AB3.ABC4.ABC5.ABC6.ABC7.ABC8.AB9.ABC10.ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.鸡蛋越大营养越丰富。（）

2.鸡蛋壳越硬说明鸡蛋越新鲜。（）

3.鸡蛋可以直接用微波炉加热。（）

4.吃鸡蛋能补充人体所需的钙。（）

5.煮鸡蛋时水开后要转小火。（）

6.鸡蛋在白醋里会一直下沉。（）

7.生鸡蛋和熟鸡蛋旋转情况一样。（）

8.鸡蛋可以带壳在锅里炒。（）

9.鸡蛋放在冰箱冷冻不会坏。（）

10.蛋黄颜色越深营养越好。（）

答案：1.×2.×3.×4.√5.√6.×7.×8.×9.×10.×

简答题（每题5分，共4题）

1.简单说说鸡蛋有哪些常见的烹饪方式？

答案：常见烹饪方式有煮、炒、煎、蒸、做蛋汤等。煮鸡蛋方便营养；炒鸡蛋可搭配多种食材；煎蛋口感香；蒸蛋嫩滑；蛋汤鲜美。

2.怎样挑选新鲜鸡蛋？

答案：一是看外观，新鲜鸡蛋蛋壳粗糙有白霜；二是摇晃，没声音为新鲜；三是放水中，新鲜鸡蛋下沉，坏鸡蛋漂浮。

3.鸡蛋对人体有什么重要作用？

答案：鸡蛋富含优质蛋白质，能为人体补充能量，增强免疫力。还含有多种维生素和矿物质，有助于大脑发育和维持身体正常机能。

4.煮鸡蛋有什么小技巧？

答案：鸡蛋要冷水下锅，水开后转小火煮8-10分钟。煮好后可放凉水中，这样蛋壳好剥，且能防止鸡蛋变老。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论一下鸡蛋在不同节日或文化习俗中有哪些特别的寓意？

答案：在春节，鸡蛋象征圆满、团圆。在西方复活节，鸡蛋代表新生和希望。在一些地方的婚礼习俗中，鸡蛋寓意着生育、繁衍，承载着人们对美好生活的向往。

2.如果你要举办一场鸡蛋美食派对，你会准备哪些鸡蛋美食并说明理由。

答案：准备蛋炒饭，简单美味，大家都爱吃。还有蛋糕，香甜可口，适合派对氛围。再做西红柿炒鸡蛋，经典搭配，营养丰富，能满足不同人的口味需求。

3.说一说鸡蛋在生活中除了食用还有哪些其他用途？