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2025年食品检验工（食品安全保障）考试试卷：保障成果.docx

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    2025年食品检验工（食品安全保障）考试试卷：保障成果

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品安全基本知识

    要求：选择下列各题最符合题意的答案。

    1.食品安全是指（）

    A.食品在生产、加工、运输、储存、销售等各个环节中，不发生食物中毒和其他食源性疾病

    B.食品在消费过程中，不发生食物中毒和其他食源性疾病

    C.食品在进口、出口、运输、储存、销售等各个环节中，不发生食物中毒和其他食源性疾病

    D.食品在消费过程中，不发生食物中毒和其他食源性疾病，且符合国家规定的各项标准

    2.食品安全风险评估是指（）

    A.对食品中可能存在的危害进行

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