不同来源天冬中氨基酸组成与含量分析.pdfVIP

第16卷第1期食品安全质量检测学报Vol.16No.1

2025年1月JournalofFoodSafetyQualityJan.,2025

DOI:10.19812/ki.jfsq11-5956/ts.20241119002

引用格式:胡前梅,罗洋洋,朱可欣,等.不同来源天冬中氨基酸组成与含量分析[J].食品安全质量检测学报,2025,16(1):

284–293.

HUQM,LUOYY,ZHUKX,etal.AnalysisofaminoacidcompositionandcontentinAsparagusfromdifferentsources[J].

JournalofFoodSafetyQuality,2025,16(1):284–293.(inChinesewithEnglishabstract).

不同来源天冬中氨基酸组成与含量分析

胡前梅1,2,罗洋洋1,2,朱可欣1,2,张小梅1,2,秦伟瀚1,

杜洪飞1,阳勇1,2*,吕伟奇1*

(1.中药新药创制川渝共建重点实验室,重庆400065;2.遵义医科大学药学院,遵义563000)

摘要:目的探究不同来源天冬中氨基酸的种类和含量。方法建立柱后茚三酮衍生光度法,测定广西天

冬、内江天冬、西南天冬中氨基酸的种类和含量,并利用化学计量学方法进行数据分析。结果内江天冬中

氨基酸平均含量为3.06%,广西天冬中氨基酸平均含量为3.53%,西南天冬中氨基酸平均含量为5.73%。内江

天冬与广西天冬中的氨基酸组成和含量相近,不同批次间含量均匀,西南天冬与前两个来源天冬氨基酸含量

存在较大差异,不同批次间差异较大。结论本研究为天冬质量评价及其道地性研究提供了科学参考。

关键词:天冬;氨基酸;来源;组成;含量

AnalysisofaminoacidcompositionandcontentinAsparagusfrom

differentsources

HUQian-Mei1,2,LUOYang-Yang1,2,ZHUKe-Xin1,2,ZHANGXiao-Mei1,2,

QINWei-Han111,2*1*

,DUHong-Fei,YANGYong,LVWei-Qi

(1.Sichuan-ChongqingJointKeyLaboratoryofInnovationofNewDrugsofTraditionalChineseMedicine,

Chongqing400065,China;2.SchoolofPh