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生鲜管理培训.ppt

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    生鲜管理___北京华联江北店一.生鲜收货标准品质=形象F1商品验收标准

    农产品在验收工作时往往会出现一些质量、规格、颜色的分岐，这些分岐主要反映在品质与优劣的双方认定上，规格大与小的厘定上，加之产品自然颜色的分辨上。

    ☆品质是最重要，它包括形状、成熟度、病虫伤害（或残留农药）。

    ☆大小略为次要，它包括长、短或横断的直径。

    ☆颜色是辅助性，对一些有色泽变化的作为参数指标，一般要求具有本品种成熟时正常的色泽。

    品质、大小、颜色三者互相联系，一般情况下，是凭感官鉴定，加上目测或手测，因此收货人员在

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