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食品安全知识在线考试考试试题集（附答案）
一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）
1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。
A.直接入口食品
B.半成品
C.食品原料
D.包装材料
答案：A
2.食品的“保质期”是指食品（）。
A.最终食用日期
B.在标签指明的贮存条件下保持品质的期限
C.可销售的最后日期
D.生产者对质量保证的承诺期限
答案：B
3.以下哪种食品添加剂属于防腐剂？（
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