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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案版)
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业的主要负责人对本企业的食品安全工作承担（）责任。
A.次要
B.领导
C.全面
D.监督
答案：C
2.食品生产企业采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（）。
A.产品合格证明文件
B.商标注册证
C.税务登记证
D.生产设备清单
答案：A
3.食品生产车间墙壁与地面的交界处应设计成（），以避免积垢。
A.直角
B.锐角
C.弧形（曲率半径≥3cm
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