加强餐饮渠道建设啤饮淡季仍有市场.pdfVIP

加强餐饮建设啤饮淡季仍有市场

网，2003-12-23，作者:，人数:717

进入饮料淡季，商场、超市的啤饮货架前显得多少有些冷清。许多经销商也经常抱怨产

品销量的下降，而在酒店、排档、等餐饮，啤饮的销量并没有象人们那样大

幅度下降。据统计啤酒业有50%的生意来自餐饮业，饮料在淡季的大部分销量也来自于此。

所以经销商朋友不妨在淡季加强对餐饮的建设。

纯果汁是主体

由于纯果汁不适合日常生活的随时饮用，所以一直没能占据饮料市场的主流。但进入淡

季，当市场上流行的果汁饮料销量下降，纯果汁在餐饮发挥了自己的优势。目

前在餐饮主要的纯果汁品牌有汇源、、果汁先生等。

在山东的部分市场汇源100%的销量很大。宏远商贸行的罗经理的是汇源的

100%果汁。他的销售主要是当地的中型酒店，目前1L装的汇源果汁在当地的进价为

96元/箱（1×12瓶），而单瓶的售价可达到12～15元。罗经理还谈到了消费者消费习惯

的培养，他认为应该在就餐前饮用纯果汁，这样有助于营养的吸收，但由于纯果汁没有加入

任何的辅料，所以它的口味较难让消费者接受。随着人们健康意识的增强，纯果汁的销量会

逐步增加，也会被的人所接受。

在市场上，纯果汁也颇受消费者的喜爱。在的一些饭店中见到纯果汁很受

年轻人的青睐，尤其是女性消费者。她们在就餐的时候，很叫上一大瓶的纯果汁，然后

把它稀释和朋友共同饮用。当地的餐厅服务员在介绍饮品时，也会告诉消费者纯果汁的营养

价值，比如告诉女性消费者饮用纯果汁能够美容等。

小瓶据听啤抢酒店

目前，在中300～500ml的小瓶啤酒占据着的主体，但在中运作的大部分

是国外的品牌，如百威、嘉士伯、喜力等，它们的售价大多在10～30元/瓶之间，利润空间

较大，可是真正在中的国内品牌并不多，主要集中在青啤、哈啤和珠江纯生等。

在内市场，啤酒的小瓶装在当地的酒吧、练歌房等的销量很大，很受年

轻人的，因为小瓶装显得较为精致，很有档次，并且适合长时间的消费。目前哈啤330ml的市

场批价为36元/箱左右（1×24瓶），每瓶进价仅为1.5元左右，在能卖到10元/瓶左

右，利润很大。在淡季，啤酒的利润空间较小，销量下降，相对来说，还是走的利润较

大些。

在的中珠江纯生颇受消费者的喜爱。糖酒公司的张经理介绍，在

唱歌房较多，消费者的时间大多在3个小时以上，因此这块市场的潜力较大。纯生的

口味较为新鲜，所以开瓶率较高。张经理对比了他所的珠江啤酒在商超和的销量，

比例大概在1：8。

由推出的啤酒在山东青州的销售情况不是很理想，可是它的小瓶装在当地

的中却有一席之地。550ml的市场批价在60元/箱左右，在中能卖到7元/瓶左右。