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探秘瘦肉型与脂肪型猪：产肉性状差异及杂种优势调控机制

一、引言

1.1研究背景与意义

猪肉作为我国居民最重要的肉类消费品，在饮食结构中占据着不可替代的地位。我国是全球最大的猪肉生产国和消费国，生猪产业在农业经济中占据重要地位，关乎国计民生，是维护国家食品战略安全的支柱产业。据相关数据显示，在过去20年，我国猪肉年产量总体超过4000万吨，占肉类产量的60%左右，生猪养殖市场规模高达万亿以上。如此庞大的产业规模，其发展状况直接影响着居民的生活质量、农民的收入水平以及相关产业的协同发展。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对猪肉品质的要求日益多元化。消费者不仅关注猪肉的产量，