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2025年食品安全员考试试题食品安全考试试题卷及答案解析
一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）
1.根据《食品安全法》，食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行检验，且拒不改正的，可处（）罚款。
A.5000元以下
B.5000元以上5万元以下
C.5万元以上10万元以下
D.10万元以上20万元以下
2.餐饮服务提供者加工食品时，应将食品中心温度至少达到（）以确保杀灭常见致病菌。
A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃
3.食品经营企业采购食品时，应当查验的证明文件不包括（）。
A.食品生产许可证
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