第八章中药炮制学饮片切制.pptVIP

7．段（咀、节）规格：长为10～15mm长段又称“节”，短段称“咀”。药物：适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材。如薄荷、荆芥、益母草、党参、青蒿、北沙参、白茅根、藿香、木贼等。第30页，共51页，星期日，2025年，2月5日8．块规格：为8～12mm3的立方块。药材：有些药材煎熬时，易糊化，需切成不等的块状如阿胶丁、茯苓丁等。第31页，共51页，星期日，2025年，2月5日1．切薄片：质地致密、坚实者宜。如乌药、槟榔、当归、白芍、木通等。

2．切厚片：质地松泡、粉性大者宜。如山药、天花粉、茯苓、甘草、黄芪、南沙参

3．直片、斜片：为了突出鉴别特征，或为了饮片外形的美观，或为了方便切制操作。如大黄、何首乌、山药、黄芪、桂枝、桑枝（二）饮片类型的选择原则第32页，共51页，星期日，2025年，2月5日4．段:凡药材形态细长，内含成分有易煎出的，可切制一定长度的。如木贼、荆芥、薄荷、麻黄、益母草等。5．丝:皮类药材和宽大的叶类药材，可切制成一定宽度的。如陈皮、黄柏、荷叶、枇杷叶等。6．为了对药材进行炮炙（如酒蒸），切制时，可选择一定规格的块或片。如大黄、何首乌等。第33页，共51页，星期日，2025年，2月5日二、饮片的切制方法（一）机器切制1．剁刀式切药机

一般根、根茎、全草类药材均可切制,一般不适宜颗粒状药材的切制。

第34页，共51页，星期日，2025年，2月5日剁刀式切药机该机采用齿轮变速，输送带步进移动准确无误，切断距离从0.7-50毫米之间可调。该机具有物料切口平整，无残留物料，与普通切药机相比小8-10%的损耗。第35页，共51页，星期日，2025年，2月5日2．旋转式切药机可进行颗粒类药物的切制。全草类药物则不宜切制。3．多功能切药机这种切药机主要适用于根茎、块状及果实类药材，圆片、直片，以及多种规格斜形饮片的加工切制。第36页，共51页，星期日，2025年，2月5日（二）手工切制手工切制生产量小、劳动强度大，但切出的饮片平整、平滑，类型和规格齐全，外形美观，弥补了机器切制的不足。1．切药刀（铡刀）多用于切横薄片及草类药物2．片刀用于切厚片、直片、斜片第37页，共51页，星期日，2025年，2月5日（三）其他切制镑用镑刀，适用于动物角类，如羚羊角，水牛角刨利用刨刀，将药材刨成薄片。适用于木质或角质坚硬类药材。锉用钢锉将药物锉为粉末，适于用量小，随处方加工劈用斧类工具将动物骨骼或木质类药材劈成块第38页，共51页，星期日，2025年，2月5日第三节饮?片?的?干?燥药物切成饮片后，为保存药效，便于贮存，必须及时干燥，否则影响质量。一、影响干燥的因素1.温度2.相对湿度3.空气流速4.饮片大小5.饮片厚薄第39页，共51页，星期日，2025年，2月5日二、干燥方法（一）人工干燥优点：不受气候影响，较自然干燥卫生，干燥时间短，效率高。控制条件药材：一般药物不超过80℃、含芳香挥发性成分的药材以不超过50℃为宜。干燥后的饮片含水量应控制在7%~13%为宜。第40页，共51页，星期日，2025年，2月5日2.方法（1）翻板式干燥机（2）热风式干燥机远红外线辐射干燥技术、微波干燥技术、太阳能及热器干燥技术。第41页，共51页，星期日，2025年，2月5日第42页，共51页，星期日，2025年，2月5日二、自然干燥经济方便、成本低。但占地面积较大，易受气候的影响，饮片亦不太卫生。一般饮片均用晒干法。个别药物采用阴干法：包括气味芳香，含挥发性成分较多、色泽鲜艳和受日光照射易变色、走油等类药物。一般药物的饮片干燥传统要求保持形、色、气、味俱全，充分发挥其疗效。第43页，共51页，星期日，2025年，2月5日1.粘性类如：天冬、玉竹等含有粘性糖质类药材。多采用烘焙法或晒干法。烘焙至九成干，以手摸之感觉烫不黏手为宜2.芳香类如：荆芥、薄荷、香薷等芳香类药材多采用阴干法，于阴凉通风干燥处第44页，共51页，星期日，2025年，2月5日第1页，共51页，星期日，2025年，2月5日基本概念：饮片切制：是指净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。饮片切制是中药炮制的工序之一。饮片?：?凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。狭义饮片：指切制成一定规格、形状的中药。第2页，共51页，星期日，2025年，2月