项目三调度旅游行程任务三调度餐饮安排服务南京旅游职业印伟4.ppt

**审查饭店资质条件（3.餐饮服务的特殊制度）违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担民事赔偿责任。——《食品安全法》第147条审查饭店资质条件（3.餐饮服务的特殊制度）食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。——《食品安全法》第150条审查饭店资质条件（3.餐饮服务的特殊制度）消费者因食用不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损失3倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。——《食品安全法》第148条审查饭店资质条件（4.餐饮服务的法律责任）宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。——《民法典》第1198条审查饭店资质条件（4.餐饮服务的法律责任）由于地接社、履行辅助人的原因导致违约的，由组团社承担责任；组团社承担责任后可以向地接社、履行辅助人追偿。由于地接社、履行辅助人的原因造成旅游者人身损害、财产损失的，旅游者可以要求地接社、履行辅助人承担赔偿责任，也可以要求组团社承担赔偿责任；组团社承担责任后可以向地接社、履行辅助人追偿。——《旅游法》第71条审查饭店资质条件（4.餐饮服务的法律责任）景区、住宿经营者将其部分经营项目或者场地交由他人从事住宿、餐饮、购物、游览、娱乐、旅游交通等经营的，应当对实际经营者的经营行为给旅游者造成的损害承担连带责任。——《旅游法》第54条签订采购合同（合同条款）(一)当事人的姓名或者名称和住所；(二)标的；(三)数量；(四)质量；(五)价款或者报酬；(六)履行期限、地点和方式；(七)违约责任；(八)解决争议的方法。——《民法典》第470条任务小结：本次工作任务是审查饭店相应资质条件，签订《餐饮服务采购合同》，在掌握饭店基本要求、专项要求、特殊制度、法律责任等法律知识点基础上，能够和饭店达成采购协议。***********************项目三调度旅游行程任务三调度餐饮安排服务南京旅游职业学院印伟学习目标工作任务法律知识目录/CONTENTS01Part02Part03Part01Part任务三《调度餐饮安排服务》学习目标学习目标会依据法律法规规定，向合格的餐饮供应商订购产品和服务，签订采购合同。学习目标旅行社组织旅游活动应当向合格的供应商订购产品和服务。——《旅游法》第34条02Part任务三《调度餐饮安排服务》工作任务工作任务审查餐饮供应商相应资质条件，签订《餐饮服务采购合同》。工作任务（1.审查餐饮供应商资质条件）工作任务（2.填写《餐饮服务采购合同》）03Part任务三《调度餐饮安排服务》法律知识法律知识——审查饭店资质条件基本要求特殊制度法律责任专项要求审查饭店资质条件（1.餐饮服务的基本要求）为旅游者提供交通、住宿、餐饮、娱乐等服务的经营者，应当符合法律、法规规定的要求，按照合同约定履行义务。——《旅游法》第49条审查饭店资质条件（1.餐饮服务的基本要求）旅游经营者应当保证其提供的商品和服务符合保障人身、财产安全的要求。旅游经营者取得相关质量标准等级的，其设施和服务不得低于相应标准；未取得质量标准等级的，不得使用相关质量等级的称谓和标识。——《旅游法》第50条审查饭店资质条件（1.餐饮服务的基本要求）旅游经营者销售、购买商品或者服务，不得给予或者收受贿赂。