护士资格证考试基础护理学小儿高脂血症饮食护理重点试题及答案.docVIP

护士资格证考试基础护理学小儿高脂血症饮食护理重点试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.小儿高脂血症饮食应限制哪种食物？

A.蔬菜B.水果C.油炸食品D.粗粮

答案：C

2.小儿高脂血症鼓励多吃的食物是？

A.动物内脏B.全脂牛奶C.燕麦D.奶油蛋糕

答案：C

3.以下哪种烹饪方式适合小儿高脂血症饮食？

A.油炸B.油煎C.清蒸D.红烧

答案：C

4.小儿高脂血症每日脂肪摄入量应占总热量的？

A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%

答案：A

5.小儿高脂血症应增加哪种营养素摄入？

A.饱和脂肪酸B.膳食纤维C.胆固醇D.反式脂肪酸

答案：B

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪油B.橄榄油C.牛油D.椰子油

答案：B

7.小儿高脂血症饮食中盐的摄入量应？

A.不限制B.适当增加C.严格控制D.随意

答案：C

8.小儿高脂血症可适量食用的肉类是？

A.肥肉B.五花肉C.瘦牛肉D.腊肉

答案：C

9.小儿高脂血症饮食强调规律进餐，原因是？

A.方便B.避免饥饿C.利于血脂控制D.习惯养成

答案：C

10.小儿高脂血症饮食应限制的饮品是？

A.白开水B.纯牛奶C.果汁饮料D.绿茶

答案：C

多项选择题（每题2分，共10题）

1.小儿高脂血症饮食护理包括（）

A.控制总热量B.限制脂肪摄入C.增加膳食纤维D.规律进餐

答案：ABCD

2.适合小儿高脂血症的食物有（）

A.苹果B.玉米C.深海鱼D.豆腐

答案：ABCD

3.小儿高脂血症饮食应避免的食物有（）

A.巧克力B.蟹黄C.油条D.冰淇淋

答案：ABCD

4.小儿高脂血症饮食烹饪可选用的油有（）

A.玉米油B.大豆油C.亚麻籽油D.鱼油

答案：ABCD

5.小儿高脂血症饮食中可增加摄入的食物类别有（）

A.新鲜蔬菜B.全谷物C.豆类D.坚果（适量）

答案：ABCD

6.以下关于小儿高脂血症饮食说法正确的是（）

A.少吃甜食B.多吃高纤维食物C.控制胆固醇摄入D.可多吃动物油

答案：ABC

7.小儿高脂血症饮食对蛋白质摄入要求（）

A.适量B.优质蛋白为主C.多吃植物蛋白D.少吃瘦肉

答案：ABC

8.小儿高脂血症饮食护理需关注（）

A.食物种类搭配B.进餐时间C.食物口味D.食物分量

答案：ABD

9.以下属于小儿高脂血症饮食禁忌的是（）

A.腌制食品B.油炸薯条C.动物脑D.奶油

答案：ABCD

10.小儿高脂血症鼓励多喝的饮品有（）

A.白开水B.淡茶水C.纯豆浆D.低脂牛奶

答案：ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.小儿高脂血症饮食无需限制糖分摄入。（×）

2.多吃粗粮对小儿高脂血症有益。（√）

3.可以用动物油烹饪小儿高脂血症饮食。（×）

4.小儿高脂血症应多吃蛋黄补充营养。（×）

5.规律的饮食有助于小儿血脂控制。（√）

6.小儿高脂血症不能吃水果。（×）

7.每日脂肪摄入量越多越好。（×）

8.高脂血症小儿可随意吃零食。（×）

9.膳食纤维可促进小儿肠道蠕动，利于血脂调节。（√）

10.小儿高脂血症饮食应多吃深海鱼。（√）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述小儿高脂血症饮食控制总热量的原因。

答案：控制总热量可避免热量过剩转化为脂肪储存，防止体重增加，减轻代谢负担，有助于维持正常血脂水平，利于病情控制。

2.小儿高脂血症饮食为何要增加膳食纤维摄入？

答案：膳食纤维能增加饱腹感，减少食物摄入量。还可促进肠道蠕动，降低胆固醇吸收，调节脂代谢，对改善小儿高脂血症状况有积极作用。

3.列举三种适合小儿高脂血症的烹饪方式。

答案：清蒸，能保留食物营养且减少油脂摄入；煮，简单健康，减少油脂添加；炖，如蔬菜炖瘦肉，营养丰富且清淡。

4.小儿高脂血症饮食对盐摄入有何要求及原因。

答案：要求严格控制盐摄入。因过多盐摄入会加重肾脏负担，还可能影响血压，不利于小儿身体健康及高脂血症病情控制。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何培养小儿适合高脂血症的饮食习惯。

答案：从幼儿期开始引导，以清淡食物为主，多展示健康食物的好处。家长以身作则，规律进餐，避免吃零食