茶楼管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为规范茶楼经营行为，提高服务质量，保障消费者权益，维护茶楼正常运营秩序，特制定本制度。

第二条本制度适用于本茶楼的所有员工、顾客以及茶楼经营活动。

第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，以顾客满意度为核心，确保茶楼服务的优质、高效。

第二章组织架构与职责

第四条茶楼设立以下组织架构：

1.茶楼总经理：负责茶楼全面管理工作，制定和实施茶楼发展战略，确保茶楼经营目标的实现。

2.部门经理：负责分管部门的日常管理工作，组织实施总经理的决策，协调各部门工作。

3.前台接待：负责顾客接待、预订、结账等工作。

4.服务员：负责为顾客提供茶水、茶点、茶具等服务。

5.财务部：负责茶楼财务核算、预算编制、成本控制等工作。

6.人力资源部：负责员工招聘、培训、考核、薪酬福利等工作。

7.保安部：负责茶楼安全保卫、秩序维护等工作。

第五条各部门职责：

1.总经理：负责茶楼整体运营，协调各部门工作，确保茶楼服务质量。

2.部门经理：负责分管部门的日常管理工作，确保部门工作高效、有序。

3.前台接待：负责顾客接待、预订、结账等工作，确保顾客满意。

4.服务员：负责为顾客提供茶水、茶点、茶具等服务，确保服务质量。

5.财务部：负责茶楼财务核算、预算编制、成本控制等工作，确保财务状况良好。

6.人力资源部：负责员工招聘、培训、考核、薪酬福利等工作，确保员工队伍稳定。

7.保安部：负责茶楼安全保卫、秩序维护等工作，确保茶楼安全。

第三章服务规范

第六条服务宗旨：

1.以顾客为中心，提供优质服务。

2.注重细节，追求卓越。

3.诚信经营，顾客至上。

第七条服务规范：

1.服务态度：员工应保持微笑服务，热情周到，尊重顾客，礼貌待人。

2.服务质量：确保茶水、茶点、茶具等服务质量，做到清洁、卫生、安全。

3.服务流程：严格按照服务流程进行操作，确保服务流程的规范、高效。

4.服务礼仪：遵守服务礼仪，尊重顾客隐私，不泄露顾客信息。

5.顾客投诉：及时处理顾客投诉，认真听取顾客意见，改进服务质量。

第四章员工管理

第八条员工招聘：

1.招聘标准：符合国家法律法规，具备良好的品行和职业道德，具备一定的茶艺知识。

2.招聘程序：通过面试、笔试等环节，选拔优秀人才。

3.招聘结果：对招聘结果进行公示，确保招聘过程的公平、公正。

第九条员工培训：

1.培训内容：茶艺知识、服务规范、安全知识等。

2.培训方式：内部培训、外部培训、现场实操等。

3.培训考核：对员工培训效果进行考核，确保培训质量。

第十条员工考核：

1.考核内容：工作态度、服务质量、工作业绩等。

2.考核方式：定期考核、随机考核、顾客满意度调查等。

3.考核结果：根据考核结果，对员工进行奖惩。

第十一条员工薪酬福利：

1.薪酬体系：实行岗位工资制，根据岗位、技能、绩效等因素确定薪酬。

2.福利待遇：依法缴纳社会保险，提供带薪年假、节假日福利等。

第五章安全管理

第十二条茶楼安全：

1.茶楼内部安全：确保茶楼内部设施安全，定期检查消防设施，加强火灾预防。

2.顾客安全：加强顾客安全意识教育，防止顾客在茶楼内发生意外。

3.食品安全：确保茶点、茶水等食品安全，定期检查食品原料、加工过程。

第十三条保安工作：

1.24小时值班，确保茶楼安全。

2.对进出茶楼人员进行登记，防止闲杂人员进入。

3.处理突发事件，维护茶楼秩序。

第六章违规处理

第十四条违规行为：

1.违反国家法律法规。

2.违反茶楼规章制度。

3.损坏茶楼设施。

4.虚假宣传、欺诈顾客。

第十五条违规处理：

1.对违规行为进行批评教育，责令改正。

2.对严重违规行为，依法予以处理。

3.对损害茶楼利益的行为，追究法律责任。

第七章附则

第十六条本制度由茶楼总经理负责解释。

第十七条本制度自发布之日起实施。

第十八条本制度如有未尽事宜，由茶楼总经理负责修订。

第十九条本制度与国家法律法规、上级部门规定相抵触时，以国家法律法规、上级部门规定为准。

第二十条本制度自发布之日起执行。

第2篇

第一章总则

第一条为加强茶楼的管理，提高服务质量，确保茶楼的安全运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于本茶楼的所有员工、顾客以及茶楼的一切经营活动。

第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，确保茶楼管理的规范化和制度化。

第二章组织架构

第四条茶楼设立以下组织架构：

1.茶楼总经理：负责茶楼的整体运营和管理，对茶楼的经营成果负责。

2.部门经理：负责各自部门的日常管理工作，对总经理负责。

3.服务员：负责顾客的服务工作，对部门经理负责。

4.财务人员：负责茶楼的财务管理工作，对总经