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不同包装方式对黑茶贮藏期间微生物及品质的影响

1.引言

1.1研究背景

黑茶，作为我国传统六大茶类之一，具有独特的发酵工艺和风味，深受消费者喜爱。其丰富的生物活性成分和健康效益，如抗氧化、减肥、降脂等，也日益受到科研工作者的关注。然而，黑茶在贮藏过程中易受微生物污染，导致品质变化，影响其饮用价值和健康属性。

随着科技的发展和食品包装技术的进步，各种包装材料和方法被应用于黑茶的包装和贮藏，以期延长其保质期并保持其品质。然而，不同包装方式对黑茶微生物变化及品质影响的研究尚不充分，这限制了黑茶产业的长远发展。

1.2研究意义

本研究旨在探讨不同包装方式对黑茶在贮藏期间微生物变化及品质影响的情况