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配奶班月度考核测试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.配奶间环境温度应控制在多少范围内？（）

A.18-22℃B.22-26℃C.26-30℃D.16-20℃

2.婴幼儿配方奶粉冲调时，最适宜的水温是？（）

A.30-35℃B.40-50℃C.50-60℃D.60-70℃

3.配奶前，工作人员手部消毒应使用哪种方式？（）

A.75%酒精喷洒后自然干燥B.流动水+肥皂搓洗15秒C.含氯消毒液浸泡3分钟D.流动水+肥皂搓洗20秒以上

4.已冲调好的配方奶在未开封情况下，冷藏（4℃）保存时间不得超过？（）

A.1小时B.2小时C.4小时D.6小时

5.发现奶粉罐内有结块现象时，正确的处理方式是？（）

A.轻轻碾碎后继续使用B.立即停止使用并上报C.加热烘干后使用D.与新鲜奶粉混合使用

6.早产儿专用配方奶与普通婴儿奶粉的主要区别是？（）

A.蛋白质含量更高B.乳糖含量更低C.能量密度更高D.钙磷比更低

7.配奶时，若需临时离开配奶间，已拆封但未使用的奶粉应如何处理？（）

A.敞口放置于操作台上B.用干净保鲜膜覆盖C.密封后放回奶粉柜D.直接丢弃

8.配奶间紫外线消毒灯的开启时间应至少持续？（）

A.15分钟B.30分钟C.45分钟D.60分钟

9.婴幼儿出现乳糖不耐受症状时，应选择哪种特殊配方奶？（）

A.深度水解蛋白奶粉B.无乳糖配方奶粉C.早产儿奶粉D.低苯丙氨酸奶粉

10.配奶用电子秤的校准频率应为？（）

A.每周1次B.每半月1次C.每月1次D.每季度1次

11.冲调配方奶时，正确的水与奶粉比例应依据？（）

A.家长经验B.奶粉罐上的冲调说明C.配奶班统一标准D.婴幼儿月龄

12.配奶间地面每日应使用含氯消毒液擦拭的浓度为？（）

A.50mg/LB.100mg/LC.250mg/LD.500mg/L

13.婴幼儿拒奶时，配奶人员应首先检查？（）

A.奶粉是否过期B.奶液温度是否适宜C.奶瓶是否消毒D.婴幼儿口腔是否异常

14.配奶后剩余的奶粉（未开封）应如何处理？（）

A.保留至当日配奶结束B.密封后存放于阴凉干燥处，24小时内使用C.丢弃D.与新奶粉混合使用

15.配制过敏婴儿的深度水解蛋白奶粉时，需特别注意？（）

A.减少冲调水量B.延长搅拌时间C.避免与普通奶粉交叉污染D.提高冲调温度

二、多项选择题（每题3分，共30分。每题至少2个正确选项，错选、漏选均不得分）

1.配奶间需每日清洁消毒的区域包括？（）

A.操作台面B.温奶器内部C.电子秤表面D.地面

2.冲调配方奶时，可能导致奶液被污染的操作有？（）

A.用手直接抓取奶粉B.冲调后未及时盖紧奶瓶C.奶粉勺使用后放回奶粉罐D.配奶前未更换清洁工作服

3.婴幼儿配方奶储存的卫生要求包括？（）

A.冷藏保存时与其他食物分开放置B.室温下存放不超过1小时C.标注配奶时间和婴儿姓名D.使用专用保鲜盒储存

4.早产儿配方奶的适用场景包括？（）

A.出生体重＜2500g的早产儿B.纠正月龄满6个月的早产儿C.需追赶生长的低出生体重儿D.足月但体重增长缓慢的婴儿

5.配奶人员健康管理要求包括？（）

A.每年进行健康体检B.手部有伤口时需戴防水手套操作C.患呼吸道感染时暂停配奶工作D.接触婴幼儿前无需再次洗手

6.以下哪些情况需立即停止使用当前批次奶粉？（）

A.奶粉罐密封盖破损B.奶粉颜色发黄C.奶粉有霉味D.奶粉生产日期为3个月前

7.配奶间设备管理要求包括？（）

A.温奶器每日使用后清空并擦拭B.消毒锅每周彻底除垢C.电子秤使用前归零D.紫外线灯累计使用1000小时后更换

8.冲调奶液时，正确的搅拌方式是？（）

A.剧烈摇晃奶瓶至奶粉溶解B.沿同一方向缓慢旋转奶瓶C.用消毒后的勺子搅拌D.上下颠倒奶瓶快速摇匀

9.婴幼儿奶量异常减少的可能原因包括？（）

A.奶液温度过高B.奶粉冲调过浓C.婴儿处于厌奶