S公司进口婴幼儿奶粉供应链风险管理.pdfVIP

摘要

摘要

我国在21世纪扩大了社会经济规模，提高了居民生活水平，越来越多的居民增

加了乳制品需求。特别是婴幼儿奶粉行业的快速发展，使得婴幼儿奶粉企业的经济效

益不断增加。但是婴幼儿奶粉企业也出现了一系列的质量问题，引起了社会公众的高

度关注。在发生三聚氰胺毒奶粉事件后，与婴幼儿奶粉质量安全紧密关联的恶性事件

增多，这无疑重创了国内奶粉的国际影响力，威胁了国内乳品业健康稳定的发展，导

致我国进出口婴幼儿奶粉举步维艰。因此，针对进口婴幼儿奶粉供应链风险管理开展

研究具有非常重要的意义，在建立的进口婴幼儿奶粉供应链风险目标体系基础上，通

过对风险因素的相关性分析，对供应链进行风险评价，以此加强乳制品的质量安全保

障。

本文以供应链管理理论和风险管理理论为指导，结合S公司发展进口婴幼儿奶粉

S

的实际，首先对公司形成的供应链模式、供应链主体传递风险的机理等进行分析，

从原奶供应、奶粉加工、奶粉流通销售等环节，对影响乳制品质量的各个因素予以挖

掘和识别，总结了下述所示的风险因素：链条风险、国际物流风险、信息流风险、资

金流风险四个风险因素。其次，通过理论和实证相结合的方式，在确定供应链风险评

价理论模型的基础上，引入主成分分析法，对定量指标权重进行设置，并构建综合评

价指标体系，通过设定两两评价的问卷，获取对应的数据，利用Yaahp软件对数据

S

进行层次分析，确定了最终的关键因素和对应的权重值，为制定本研究中的公司进

口婴幼儿奶粉的供应链风险控制对策提供了依据。以评分结果为依据，按照权重数值

的高低，划分指标重要程度，确定各个指标可以划分为重要指标、一般指标和次要指

S

标。最后，针对风险评价中反映出的目前尚存在问题的公司发展进口婴幼儿奶粉供

应链风险管理影响因素，分别从国际物流风险、信息流风险、资金流风险及链条风险

方面提出供应链风险控制对策。

本文期望能为乳制品企业在供应链风险管理中提供参考，从而减小供应链风险给

企业带来的潜在损失，并从中得到识别分析和防范供应链风险的具体方法和操作要

点，使得企业管理人员有章可循，有法可依，使本研究真正成为提高企业供应链强度

和柔韧度的解决方案，提高企业竞争力，从而实现企业利润最大化。

关键词：进口乳制品；婴幼儿奶粉；供应链风险管理

I

重庆理工大学硕士学位论文

II

Abstract

Abstract

Sincethe21stcentury,Chinaseconomyhasshownarapidandstablegrowth,andthe

livingstandardsofresidentshavebeengreatlyimproved,theirdemandfordairyproducts

hasincreased.WiththerapiddevelopmentofinfantmilkpowderinChina,thequality

problemhasattractedwideattention.Sincethemelamineincident,aseriesofvicious

incidentsconcerningthequalityandsafetyofinfantmilkpowderhaveexertedahuge

negativeimpactontheinternationalimageofChinasmilkpowder,whichnotonlydealta

heavyblowtothedevelopmentofthedomesticdairyindust