2021—2023年京津冀蔬菜产销监测数据集.docx

2021—2023年京津冀蔬菜产销监测数据集

摘要：蔬菜是农民增收致富的“钱袋子”，也是城市居民餐桌上的“菜篮子”。京津冀协同发展下，动态监测蔬菜产销信息对于稳固区域蔬菜供应、提升农业资源配置效率、增加农民收入以及推动区域一体化发展具有重要意义。本数据集汇聚了京津冀地区2021—2023年108种蔬菜的产销数据，包括种植面积、种植方式、销售价格、销售数量、销售去向、销售渠道等。数据涵盖京津冀地区83个区县，415个微观生产主体监测点，涉及蔬菜种植大户、家庭农场、合作社和企业。本数据集可为该区域蔬菜种植规划、产量与价格预测、市场供需等研究等提供数据支撑。

蔬菜是人类饮食结构中的重要组成部分，更是衡量一个国家或地区居民生活质量高低、营养健康水平优劣的关键性指标。国家统计数据显示，2023年我国蔬菜产量达8.3亿吨[1]，年人均占有量约593公斤，基本实现蔬菜周年均衡供应与民众对蔬菜多样化需求。然而，蔬菜产业蓬勃发展、市场化程度不断提升的同时也面临一些风险和挑战，特别是价格波动，不仅影响菜农的经济收益、种植积极性和消费者的购买力，还威胁蔬菜市场的稳定与可持续发展。

因此，围绕蔬菜价格的研究一直是学界研究的热点问题。Cao[2]基于辽宁凌源黄瓜每日采购价格数据和北京新发地批发价格数据，研究分析了新鲜蔬菜供应链上的价格形成机制；李优柱[3]选取山东、北京产销地5年的青椒、西红柿价格日度数据，研究了极端气温冲击下蔬菜产销市场价格溢出效应；沈辰[4]基于全国重要批发市场28种蔬菜5年价格数据，运用季节分解和H-P滤波法，分析得出我国蔬菜批发价格波动4大类型，即趋势波动、周期波动、季节波动和随机波动。在价格预测方面，国内外学者基于不同尺度、不同品种的蔬菜价格数据，采用LSTM、BP、ARIMA、SARIMA等单一模型或多模型相结合来预测蔬菜价格[5-7]，以期为生产者科学决策、相关政策制定等提供支撑。

京津冀是我国北方经济最发达、人口最密集地区，区域农产品流通市场的分布存在较为显著的空间依赖性。监测数据显示，2022年北京市批发市场蔬菜上市量60%以上来自河北、山东省，其中7—9月份，外埠蔬菜供应中河北占据绝对主导地位，平均占比约55.9%[8]。将本区域视为一个有机整体实施蔬菜产销信息统筹监测，对于确保本区域蔬菜供应的稳定性、推动农业资源的高效配置、促进农民增收以及区域协同发展均具有深远的战略意义与实践价值。本数据集汇聚了京津冀地区微观生产主体尺度蔬菜种植与产地销售数据，可为该区域蔬菜种植规划、产量与价格预测、市场供需研究等提供数据支撑。

2数据采集与处理方法

2.1监测点设置

京津冀蔬菜产销监测旨在实时把握区域内蔬菜生产和销售态势，监测区域选择充分考虑了区县发展定位和蔬菜产业现状，监测范围力求广泛覆盖北京、天津和河北的蔬菜主要生产区县。监测点选择须具备以下条件，一是具有一定种植规模，一般不低于50亩；二是监测点要有代表性，所种植的蔬菜品种是当地大面积生产的大宗品种；三是监测点以蔬菜种植大户、家庭农场、合作社、企业等经济实体为主；四是监测点信息员有责任心，积极配合数据采集工作，确保数据的代表性、实用性和可持续性。北京地区每个区县一般设置不少于10个监测点，天津、河北地区每个区县一般设置不低于5个监测点，各区县实际监测点数量根据实际数据采集情况动态调整。京津冀监测点区域分布详见表1，共计涵盖83个区县，415个监测点。

2.2数据采集与处理

蔬菜产销数据采集分为两个阶段，即生产数据采集和销售数据采集，由监测点根据蔬菜种植品种、茬口进行数据采集报送。某个品种蔬菜定植后启动生产数据采集，若该品种几次定植日期相隔较近（界定为5天以内），可算为一个茬口，作为一条生产数据采集；蔬菜第一次上市销售后进行销售数据采集，对于持续采摘上市销售的蔬菜品种，以全部采摘销售完成结束销售数据采集，对于一次或者两次即完成采摘收获并监测点自行储存的品种，以卖出该品种所有储存蔬菜，作为本品种本茬口蔬菜销售数据采集结束的时间点。生产数据与销售数据之间是一对多的关系，一条生产数据对应多条销售数据。

3数据内容

本数据集包含京津冀2021—2023年108种蔬菜的产销数据，共计18.7万余条。生产数据项包括种植品种、种植面积、定植日期、品质、种植方式，销售数据包括上市日期、销售日期、销量、销售价格、销售去向、销售渠道。其中，销售去向主要是了解蔬菜在京津冀区域内部以及区域外的分销情况，包括销往河北、销往北京、销往天津和销往其他省市4种销售去向，各种销售去向比例加和为100%；销售渠道主要指蔬菜卖给了谁，包括经纪人、菜市场、批发市场、超市、合作社、网络、机关学校食堂、其他等8种常规渠道，各种销售渠道比例加和为100%。日期类数据格式为年-月-日（YYYY-MM-