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无机及分析化学实验
汇报人：爱做题的大胖
维生素C含量的测定
一、实验目的
1.知识目标
学习直接碘量法的方法和原理。
2.技能目标
掌握直接碘量法指示剂的使用和操作。
二、实验原理
用碘标准溶液可以直接测定维生素C等一些还原性物质，维生素C分子中的二烯醇基被氧化成二酮基：
反应不必加碱就可进行得很完全。相反，由于维生素C的还原能力强而易被空气氧化，所以，在测定中必须加人稀HAc,使溶液保持足够的酸度，以减少副反应的发生。
三、主要仪器及试剂
1.仪器
酸式滴定管、碘量瓶。
2.试剂
维生素C、1:1HAc溶液、0.05000mol/LI2标准溶液、0.5%的淀粉指示剂。
四、实验内容
准确称取试样0.2g置于250mL锥形瓶中，加入新煮沸过的蒸馏水100mL和10mL1:1HAc,完全溶解后，再加入3mL淀粉指示剂，立即用I2标准溶液滴定至溶液显稳定的蓝色，重复滴定两次并按下式计算维生素C的含量[M(维生素C)=176.13g/mol]。
五、思考题
1.测定维生素C为什么要加入稀乙酸?
2.溶解样品时为什么要用新煮沸过的蒸馏水?
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