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餐饮服务托盘与餐巾折花知识测试卷.docx

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    餐饮服务托盘与餐巾折花知识测试试卷

    判断题（正确的填A，错误的填B)

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    班级：[填空题]*

    _________________________________

    1．托盘是餐厅运送各种物品的基本工具。[单选题]*

    A.对(正确答案)

    B.错

    2.正确使用托盘，可以提高工作效率、服务质量，还能规范餐厅服务工作。[单选题]*

    A.对(正确答案)

    B.错

    3．直径大的圆形托盘主要用于对客服务，比如斟酒、分菜、托送饮品等。[单选题]*

    A.对(正确答案)

    B.错

    4．轻托起盘时，右手五指

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