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小学食堂采购制度【推荐】

为进一步加强学校食堂采购管理，规范采购行为，确保食品及物资采购的质量、安全和合规，保障师生的饮食健康和学校食堂的正常运转，特制定本小学食堂采购制度。

采购原则

1.安全第一原则：将食品安全作为采购工作的首要考量，严格筛选供应商，确保所采购的食品及相关物资符合国家食品安全标准和法律法规要求，从源头上杜绝食品安全隐患。

2.质量优先原则：在满足安全要求的基础上，优先选择质量优良、口感良好、营养丰富的食品及物资，以保障师生的饮食质量和健康需求。

3.价格合理原则：通过市场调研、招标、询价等方式，在保证质量和安全的前提下，争取最合理的采购价格，降低采购成本，提高资金使用效率。

4.公开透明原则：采购过程应做到公开、公平、公正，所有采购信息、采购流程和采购结果都应向学校相关部门和人员公开，接受监督，防止暗箱操作和腐败行为。

5.诚信合作原则：与供应商建立长期稳定、诚信合作的关系，遵守合同约定，按时支付货款，维护学校的良好信誉。

采购计划管理

1.需求调研与分析

食堂管理人员应定期与学校师生进行沟通，了解师生的饮食需求和意见建议，同时结合学校的教学安排、季节变化等因素，对食堂食品及物资的需求进行全面调研和分析。

根据调研结果，制定详细的采购需求清单，明确采购的品种、规格、数量、质量标准等要求。

2.采购计划制定

食堂管理人员应根据采购需求清单和库存情况，制定月度、季度和年度采购计划。采购计划应包括采购项目、采购时间、采购预算等内容，并报学校相关部门审核批准。

在制定采购计划时，要充分考虑食品的保质期和储存条件，合理安排采购数量和时间，避免食品积压和浪费。

3.采购计划调整

如因学校教学安排调整、师生饮食需求变化等原因需要调整采购计划，食堂管理人员应及时向学校相关部门提出申请，经批准后进行调整。

调整后的采购计划应及时通知供应商，确保采购工作的顺利进行。

供应商管理

1.供应商筛选与评估

学校应建立供应商筛选和评估机制，成立由食堂管理人员、财务人员、教师代表等组成的供应商评估小组，负责对供应商进行筛选和评估。

筛选供应商时，要考察供应商的资质信誉、生产能力、质量控制、售后服务等方面的情况，要求供应商提供营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件和资料。

对符合要求的供应商，要进行实地考察，了解其生产经营环境、生产工艺、质量检测等情况，确保供应商具备良好的供应能力和质量保障体系。

2.供应商选择与合作

根据供应商筛选和评估结果，选择优质、可靠的供应商建立合作关系，并签订采购合同。采购合同应明确双方的权利和义务，包括采购品种、规格、数量、价格、质量标准、交货时间、交货地点、结算方式等内容。

与供应商签订的采购合同应遵循公平、公正、自愿的原则，明确违约责任和争议解决方式，以保障双方的合法权益。

3.供应商监督与考核

建立供应商监督和考核机制，定期对供应商的供应情况进行检查和评估。检查内容包括食品及物资的质量、数量、交货时间、售后服务等方面。

根据监督和考核结果，对供应商进行分类管理。对表现优秀的供应商，给予一定的奖励和优先合作机会；对不符合要求的供应商，要及时发出整改通知，要求其限期整改；对整改后仍不符合要求的供应商，要终止合作关系。

采购流程管理

1.采购申请

食堂管理人员根据采购计划和实际需求，填写采购申请表，注明采购项目、数量、预算等信息，并报学校相关部门审批。

采购申请表应经食堂负责人、学校后勤部门负责人和学校领导签字批准后生效。

2.采购询价

采购人员应根据采购申请表的要求，对所需采购的食品及物资进行市场询价。询价方式可以采用电话询价、网上询价、实地询价等方式，至少选择三家以上的供应商进行询价。

询价过程中，要详细记录供应商的报价、质量标准、交货时间等信息，并进行比较分析，选择性价比最高的供应商。

3.采购审批

采购人员根据询价结果，填写采购审批表，注明采购项目、供应商、采购价格、采购数量等信息，并附询价记录和相关报价资料，报学校相关部门审批。

采购审批表应经食堂负责人、学校后勤部门负责人和学校领导签字批准后生效。

4.采购合同签订

采购审批通过后，采购人员应与选定的供应商签订采购合同。采购合同应按照学校规定的合同模板签订，明确双方的权利和义务。

采购合同签订后，采购人员应及时将合同副本送学校财务部门和食堂管理人员备案。

5.采购验收

食品及物资到货后，食堂管理人员应组织相关人员按照采购合同和质量标准进行验收。验收内容包括食品及物资的品种、规格、数量、质量、包装等方面。

验收过程中，要严格按照验收标准进行检查，对不符合要求的食品及物资，要及时与供应商联系，要求其更换或退货。

验收合格后，验收人员应填写验收单，注明验收情况和验收结论，并由验收人员、食堂负责人签字确认。

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