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《旅游管理专业顶岗实习》课程标准

课程代码：建议课时数：540学分：27

适用专业：旅游管理

先修课程：专业平台课程、专业方向课程

后续课程：无

一、前言

1.课程的性质

顶岗实习是坚持以就业为导向、创新“工学结合”人才培养模式、提高创新型技术技能人才培养质量的重要环节。通过顶岗实习，使学生能够尽快将所学专业知识、岗位技能与生产实际相结合，实现与企业和岗位零距离对接，使学生树立起职业理想，养成良好的职业道德，练就过硬的职业技能，从根本上提高人才培养质量。

该课程是江苏省五年制高职旅游管理专业的一门专业实训项目课程。其任务是：学生服从学校分配，前往旅行社、酒店、旅游电子商务等旅游连锁经营企业进行顶岗实习，在顶岗实习期间，要完成相应的培训课时与工作课时。顶岗实习含岗前培训、轮岗见习、顶岗实习、实习总结四个项目。通过毕业顶岗实习学生将专业知识有机渗透到顶岗实习中，以准员工的身份参与旅游企业的管理与服务。鼓励学生结合岗位，针对在企业管理和服务中的技能要求，跟踪最新的理论、技术、流程的发展进行各个环节的实战演练，提高学生的综合素质和可持续发展的能力。

2.设计思路

该课程是人才培养的最后一个环节，是让学生从学校走向社会的重要一步，促使学生将知识、技能与岗位实际相结合。其总体设计思路是，基于校企合作、工学结合的实践教学平台，使学生在掌握基础知识和技能训练的前提下，在真实的工作环境和企业指导教师的帮助下，完成该专业从业人员应具备的各项综合能力与素质的训练，达到人才培养的总体目标。

顶岗实习总课时为540学时，含岗前培训、轮岗见习、顶岗实习、实习总结四个项目，其中岗前培训20课时，轮岗见习（2-3种岗位）40课时，顶岗实习460课时，实习总结20课时。

二、课程目标

1.知识目标：通过顶岗实习，使学生能了解旅游行业发展趋势，掌握旅游行业新技术、新工艺、新理论等。

2.能力目标：通过顶岗实习，使学生能具备旅游服务能力，学会处理实际问题，能胜任旅游岗位工作。

3.素质目标：通过顶岗实习，使学生养成良好的沟通能力、与人共处能力、协作能力、学习能力、心理承受能力、组织管理能力，具有较好的职业态度、职业规范和创新意识。

三、课程内容和要求

顶岗实习采用校企合作培养模式，该课程分为四个项目：

序号

项目

工作任务

教学

要求

教学情境与教学设计

参考

学时

1

岗前培训

1.实习单位介绍

2.实习心理辅导

3.人际交往与沟通

4.岗位操作规范与流程

5.职业防护

对实习单位有初步认识，具备良好的心理素质和沟通能力

由企业与学校共同授课，采用分组或集中学习方式

20

2

轮岗见习

在2-3个岗位进行轮岗见习

对实习单位岗位有初步认识，能熟悉各个岗位的工作流程与岗位要求

由企业组织开展，采用师徒制或工作室制教学方式

40

3

顶岗实习

在某一岗位进行顶岗实习

掌握所实习岗位的工作流程与服务技能，在实习中能处理突发实践，培养独立操作能力

460

4

实习总结

撰写实习总结

总结实习心得

由学校组织开展，采用汇报交流方式

20

备注：实习单位为旅游企业（旅行社、酒店、旅游电子商务等），实习岗位有导游、旅行社计调、旅行社外联、旅行社内勤、酒店前厅服务、酒店客房服务、酒店餐饮服务、旅游电子商务营销等。具体的实习内容由实习企业与学校共同确定，向学生下达实习计划。

四、实施建议

（一）教学建议

推行工学结合的校企合作培养模式，积极推进学生顶岗实习工作，努力形成以学校为主体，企业和学校共同教育、管理和训练学生的教学模式，使顶岗实习管理工作走向规范化、科学化。

（二）教学评价

加强对毕业顶岗实习教学过程的管理与考核，坚持校内评价与企业评价相结合并以企业评价为主的原则，学生未取得相应的学分，不能毕业。在顶岗实习期间，学生既要完成顶岗实习的工作任务，又要结合岗位的实际完成顶岗实习报告。积极为学生开辟就业渠道，努力使顶岗实习单位成为学生的就业单。学生顶岗实习期满返校后应提交的资料有：学生实习任务书、企业指导教师的评价表、专项任务书、企业盖章后的工作经历证明、实习报告等资料。

（三）教学基本条件

培养一支校外兼职教师队伍，主要包括旅游企业总负责人、旅游企业各部门负责人和旅游企业技术骨干等；拓展校外实训基地，能够提供一定数量的岗位，并有必要的生活和教学条件，有劳动保险。

（四）教材选用与编写

选用就业指导类教材。

（五）课程资源的开发与利用

开发旅游管理实训指导手册，建立实训网络平台等。

六、其它说明

1.实习生不得以任何理由擅自离开实习单位，自行结束实习任务，凡是有此种情况者其毕业实习一律按不及格处理，并将根据情况给予严肃纪律处分；

2.实习生按要求必须多与指导教师联系，汇报实习进度与收获；

3.实习生必须服从实习带队教师的管理，实习过程中个人必须坚决服