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食材食品储存管理制度

储存区域的划分与管理

1．根据不同类型的食材特性，我公司将对仓储区域进行合理划分，确保每类食品在合适的环境条件下储存，防止交叉污染和质量下降。

2．冷藏区：用于储存新鲜蔬菜、水果、乳制品等需要低温保存的食材，冷藏区的温度将维持在0℃至4℃之间，确保这些食品保持新鲜。

3．冷冻区：用于储存肉类、冷冻食品等需要长时间保存的食材，冷冻区温度保持在-18℃以下，以确保食品不会发生变质。

4．干货区：用于储存米面粮油、豆类、调味品等食品，保持干燥通风，防止受潮或霉变。

5．杂物区：存放非食品类的物资，如清洁剂等，确保与食材严格分离，避免交叉污染。

储存条件的管理

1．温度控制：冷藏