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社会主义职业道德与烹调火候及手法知识测试卷.docx

社会主义职业道德与烹调火候及手法知识测试卷.docx

    社会主义职业道德与烹调火候及手法知识测试试卷

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    1.制作北京烤鸭，应选用何种鸭（）。[单选题]*

    A．狄高鸭

    B．樱桃谷鸭

    C．北京填鸭(正确答案)

    D．丽佳肉鸭

    答案解析：

    无

    2.社会舆论判断善恶的依据是（）。[单选题]*

    A．传统习惯形成的善恶观

    B．社会进步之后形成的新的善恶观

    C．集体的利益

    D．习惯形成的善恶观和社会进步后形成的善恶观(正确答案)

    答案解析：

    无

    3.人们对某人某事的（），称为社会舆论。[单选题]*

    A．评论(正确答案)

    B．评价

    C．判断

    D．看法

    答案

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