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(精选)04病人养分总论
第五章疾病养分总论第一节概述一、有关概念?养分性疾病：
nutrition-relateddiseases因人体摄入的养分素种类、数量或其相互比例不能适应机体生理须要，广义上，也包括某些养分素的汲取利用发生障碍等作为主要病因而导致的，主要通过养分治疗来改善的疾病。
?养分低下?养分过剩?养分失调?养分治疗(nutritiontherapy)通过养分措施来干脆对疾病进行治疗或作为疾病综合治疗的一部分，利用养分手段改善机体生理功能，达到协助疾病治疗、促进康复、预防疾病等目的的治疗方法。
二、养分治疗的目的1、消退病因2、改善症状3、诊断疾病4、协助治疗5、干脆供应养分三、养分治疗的方法1、肠内养分enteralnutrition，EN口、管饲；胃肠功能；食物或制剂2、肠外养分parenteralnutrition，PN静脉养分、养分制剂3、食疗medicateddiettherapy：
药膳4、养分教化nutritioneducation：
养分学问其次节病人膳食一、医院常规膳食二、试验膳食三、治疗膳食四、药膳(自学)一、医院常规膳食（basaldiet）（一）一般膳食(generaldiet)1、膳食特点正常养分平衡膳食，易接受。
供应能量2200－2600kcal，蛋白质70－90g。
2、适用对象一般患者，消化功能不受影响。
（二）软食(softdiet)1、膳食特点切碎煮烂，易消化、咀嚼，粗纤维少。
供应能量2200－2400kcal，蛋白质70－80g。
额外补充矿物质、维生素。
2、适用对象轻度发热、口腔疾患、咀嚼功能受肯定影响、消化功能减退。
胃肠疾病复原期病人、老人、幼儿等。
（三）半流质(semi－liquiddiet)1、膳食特点半流质状或羹状，尽量避开膳食纤维，便于吞咽。
供应能量1500－1800kcal，蛋白质40－60g。
少量多餐，减轻消化道负担。
2、适用对象体温较高，咀嚼吞咽功能受影响大，消化道疾病，手术前后患者和产妇、身体虚弱者。
（四）流质（liquiddiet）1、膳食特点液体状，口腔中溶化为液体，水分多，易吞咽消化，无刺激性、尽量选养分价值高的食物。
供应能量少(800kcal)，蛋白质少lt;30g少量多餐；养分不平衡、不宜久用。
2、适用对象高热、...
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