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蔚蓝风港式茶餐厅

港式茶餐厅创业策划书

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目录

1、基本情况 3

2、产品或服务及其特征 3

3、市场需求和所属行业的竞争和发展趋势 4

4、投资标本及回报 6

5、融资 7

6、风险评估及防范 8

7、经营策略 10

8、茶餐厅食品类表 11

9、宣传方式 13

10、会员制度 14

11、细节为王 14

茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。就市场调研情况来看，茶餐厅在各大高校周边存在很大的市场潜力

1、是茶餐厅在内地属于新生事物。一般新生事物都将拥有巨大的市场！中国内地目前为止，茶餐厅数量还是比较有限，目前主要集中在北京、上海等地，那生意可不是一般的火。现在的餐饮市场就是一个抢占商机的市场，谁抢占了商机，谁就必将获得丰厚的回报！

2、是茶餐厅是属于中西结合的餐厅。投资西餐，您可能担心消费群体不大能够接受。投资传统中餐，您可能害怕竞争力太大，没有特色！那么投资茶餐厅绝对是一个不错的选择！因为茶餐厅涵盖中西餐，而且有传统的饮品，当然包括咱们中国的茶文化了！

3、是茶餐厅的基本特点：比如出品特别快，味道特别鲜美，环境特别雅致等等这些特点决定着其生命力特别

4、经过我们对周边高校的市场调查，在高校区周围没有一家可以让人放松心情、缓解压力的休闲娱乐式茶餐厅。

根据我们对周边高校的地理特点，以及我们的市场调研分析。我们决定将我们的茶餐厅定位成为一个价钱合理始终，且服务优良的小型茶餐厅。具体的定位标准如下：

(1).价格合理学生一次性消费均价在10-25元左右

环境优雅满足当代大学生的心理需要，保证一定程度的私密性和小资情调

(2).突出特色我们的茶餐厅主要面向高校学生，因此应针对学生突出特色。如提供无线网络，设置小型自习室等等。

(3).服务优良要满足当代大学生的心理需求，提升茶餐厅的品。

附近同行餐营业调查：附近有西式快餐店、中式快餐店、大排档、小炒之类。除了西式快餐店外，其他的饭馆环境均比较差，不注重卫生。提不起食欲，无法应对快节奏的生活。人们生活水平提高，需要的物质有所改善与增加，生活方式改变，大多数消费观念增强，更加追求精神文明。

四、投资标准及回报

金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为6万。最好用投资总额的70%作为实际投资，30%作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。按6万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(五十平方米左右);淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右装修和其他设备(桌椅、空调、音响)，1万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。

收益评估。茶餐厅每日营业17小时，平均日接待顾客一百八十人，每人消费12元，日营业额可达2100元，按20%的纯利润率计算，日盈利430元，月盈利1.2万多元。投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达5万元以上。

五、融资

1合伙人筹款。

2银行贷款可以申请国家小额贷款1000-20万。

小额贷款的条件

从目前实际看，小额信用贷款的基本条件是：

一是中国大陆居民；

二是有稳定的住址和工作或经营地点；

三是有稳定的收入来源；

四是无不良信用记录，贷款用途不能作为炒股，

赌博等行为。

申请小额贷款的证明材料:

(1)、提供个人身份证明，可以是身份证，居住证，

户口本，结婚证等信息；

(2)、提供稳定的住址证明，房屋租赁合同，水电

缴纳单，物业管理等相关证明；

(3)、提供稳定的收入来源证明，银行流水单，

劳动合同等。

六、风险评估及防范

1新型理念风险

对于一个新型理念作用下的产业，初始时所面临的一个重大问题就是如何将所倡导的文化融入生活，使人们接受，从而增加顾客，推动产业的发展。

规避方法：

1、在宣传上：以各种活动来吸引顾客比如降价活动或是与校社团联系以社团活动的奖品为本店优惠券。

2、服务上：以优良的服务和本店特色留住顾客。

2产品风味的风险

餐饮是以吃为主，产品是否美味，是最终能否留住顾客的最重要的因素。美味的功效主要体现在两个方面：回头客、口碑宣传。

规避方法：

1、在宣传上：打造中国人自己的餐饮文化，我们将不断努力与改进；

2、口味定位上：打造适合大众口味的食品；

3、具体操作中：开始应组织目标群体试吃，比如开始做促销活动时请大学生做试吃，并请其提出意见。

4、实际营运中：注重食品研发改进，建立顾客意见反馈的顺畅通道

3法律风险

在这里单独列出来说明，是因为它