全类食材质量保障方案.docx

PAGE1

PAGE1

全类食材质量保障方案

所供应食材的购置质量保障措施

供应商资质与采购渠道控制

供应商资质审核与选择

1．资质审查：所有食材的供应商必须是经相关政府部门或行业协会认证的合法经营单位。供应商需提供有效的食品生产许可证、食品经营许可证及其他相关资质文件。公司有权审核供应商的资质，确保其具备合法经营资格。

2．供应商认证：供应商应符合《食品安全法》及其他相关法律法规的要求，具备国家或地方监管部门的认证，特别是在供应鲜肉、蔬菜、水果等易腐食材时，供应商应提供相应的食品检验检疫合格证明。

3．资格审核机制：供应商进入采购清单后，公司建立定期审查和再认证机制。对于长