《E语Café语言文化主题咖啡厅营销方案》改.docVIP

E语Café咖啡厅营销策划方案

书目

TOC\o1-3\h\z\u前言 3

一、定位精确 3

二、产品创新 3

三、服务策略 4

（一）店名 4

（二）LOGO 4

（三）店内颜色 4

（四）店内布局 5

（五）灯饰和灯光 5

（六）墙面装饰和窗帘 5

（七）桌位 5

（八）工艺品摆放 6

（九）餐具 6

（十）背景音乐 6

（十一）店里设施 6

（十二）设置会员卡VIP服务： 6

（十三）员工行为 7

（十四）管理者行为 7

（十五）产品特色 7

（十六）免费外送服务 7

（十七）门口流量计数器 8

四、广告促销 8

五、具体营销方案简述 10

六、营销总结 14

前言

咖啡厅可以在学校及四周餐饮业激烈的市场竞争中站稳脚跟并快速发展，首先与其在校内内的一系列营销策略是分不开的。

E语Café的企业文化核心是“用一杯咖啡，一门语言，传承一种文化。”这样一个咖啡品牌，所要发展的方向当然不会局限于销售咖啡，我们努力的方向是为消费者供应更多的体验，以咖啡厅为形式载体，以语言文化沟通为核心，供应语言课程培训作为本项目特色，将咖啡厅打造成大众文化的一部分。

一、定位精确

结合咖啡厅的市场定位和目标全体，咖啡厅拟定了如下几个特点：

语言课程培训；

高档次享受,大众化的价格；

休闲、饮食、沟通于一体；

本咖啡厅若要成为一个市场的领导者，肯定有相当的消费者。但学生消费咖啡类产品的基础并不大，怎么样才能吸引消费者呢？为了更好的结合市场，我们进行市场开发。我们认为结合语言培训课程可以让更多的人走进咖啡厅，E?语Café应实行了一个大胆的策略：定位在满意其次、三类消费者的需求上。面对中档消费者为主，结合丰富的语言课程，为包括航天城校区的学生及周边的居民的广阔客户群创建了一片完备的学习天地，走一条独创的新型咖啡发展套路。

二、产品创新

E语?Café以咖啡厅为形式载体，以语言文化沟通为核心，供应语言课程培训作为本项目特色，并供应咖啡饮品、西式简餐等。为目标消费者群体（北京城市学院航天城校区学生）和潜在目标消费群体（周边白领）供应学习外国语言、沟通外国文化的平台。

咖啡厅的创新要以市场为导向。本创业训练项目团队成员通过问卷调查和对部分学生询问的方式，我们大致了解了多数学生的需求。调查数据显示：大多数学生表示他们不会为了一杯咖啡特地跑到去咖啡厅，但是假如我们开设语言课程或者英语角等有关的文化活动，他们来到咖啡厅消费的意愿会大大增加。这样的调查结果显示，开设语言文化活动对E语Café而言所吸引的并非是一小部分追求香浓咖啡的消费者，而是更广阔的对语言文化有需求的消费群体，他们追求的不光是正宗的咖啡，还有浓浓的文化学习氛围。而我们为这方面人群供应了相关的语言文化活动及课程，在满意客户须要的同时又开拓的新的利润增长点。

综上所述本咖啡厅的穿品创新就在于以语言文化沟通为核心，供应语言课程培训作为本项目特色，并供应咖啡饮品、西式简餐。在给顾客创建休闲消遣、休息交友、学习进步的地方和条件。

三、服务策略

（一）店名

一方面应当和自己的经营业务有紧密的相关，也就是凸显语言文化。还要贴近校内特色，易于为校内群体宠爱和接受，店名应有格调。而语言文化、咖啡文化、校内文化的融合让我们最终确定为《E语?Café》。

（二）LOGO

LOGO为自己设计，凸显咖啡文化和语言文化。并且贯穿始终。例如咖啡厅器具上，员工名片上，服装上，等等。

（三）店内颜色这个要依据咱们的实际颜色来写，因为咱们已经做出来了

这个要依据咱们的实际颜色来写，因为咱们已经做出来了

以蓝色，白色等冷色系色调为主，辅以轻愉快泼的暖色系色调的装饰。

（四）店内布局

恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致；可适当设计一些较为私密的桌位，同时分区布局，让每个细分群体的顾客有自己宠爱的角落和桌位。

（五）灯饰和灯光

灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。同时，顾客应当保留在自己的空间依据自己的要求调整灯光的便利。

（六）墙面装饰和窗帘

依据季节和节日刚好调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受。

（七）桌位是不是是应当写具体我们是怎么摆放的？

是不是是应当写具体我们是怎么摆放的？

桌位设计和摆放做到总体上和谐，个体上有差异，避开给消费者大排档那样的感受。大桌小桌按比例和颜色设计摆放，做到整体和谐，个体好用。具体摆放由小组人充分设计，依据功能和房间布局分为三大空间—