咖啡馆门店管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为确保咖啡馆门店的正常运营，提高服务质量，保障顾客权益，特制定本管理制度。

第二条本制度适用于本咖啡馆所有员工，包括但不限于服务员、收银员、厨师、清洁工等。

第三条本制度旨在规范员工行为，提高工作效率，营造和谐的工作环境，提升顾客满意度。

第二章门店基本要求

第四条门店外观

1.门店外观应保持整洁、美观，店名、LOGO清晰可见。

2.店面招牌、灯箱等广告设施应定期检查，确保完好无损。

3.门前地面应保持干净，无积水，方便顾客出入。

第五条门店环境

1.门店内部应保持干净、整洁，无烟蒂、垃圾等杂物。

2.座椅、桌椅、餐具等应定期清洁消毒，确保卫生。

3.门店内应保持适宜的温度和湿度，提供舒适的休息环境。

第六条服务规范

1.员工应着装整齐，佩戴工牌，保持良好的精神面貌。

2.员工应主动迎接顾客，微笑服务，耐心解答顾客疑问。

3.员工应遵守服务流程，确保服务质量。

4.员工应尊重顾客，不得歧视、侮辱顾客。

第三章人员管理

第七条员工招聘

1.门店应根据业务需求，制定招聘计划，发布招聘信息。

2.招聘过程中，应严格按照岗位要求，进行面试、考核。

3.招聘成功后，应与员工签订劳动合同。

第八条员工培训

1.门店应定期对员工进行业务培训，提高员工服务技能。

2.培训内容包括：服务礼仪、产品知识、操作技能等。

3.培训结束后，应进行考核，确保培训效果。

第九条员工考核

1.门店应定期对员工进行考核，考核内容包括：工作态度、服务质量、业务技能等。

2.考核结果作为员工晋升、奖惩的依据。

3.考核过程中，应确保公平、公正、公开。

第十条员工奖惩

1.门店应设立奖惩制度，对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行处罚。

2.奖励形式包括：物质奖励、精神奖励等。

3.处罚形式包括：警告、罚款、降职、辞退等。

第四章财务管理

第十一条收银制度

1.收银员应遵守收银操作规范，确保收银准确无误。

2.收银员应每日清点现金，确保现金与账目相符。

3.收银员应妥善保管收银设备，防止丢失或损坏。

第十二条财务报表

1.门店应定期编制财务报表，包括：收入报表、支出报表、利润报表等。

2.财务报表应真实、准确、完整。

3.财务报表应及时上报总部。

第五章设备管理

第十三条设备维护

1.门店应定期对设备进行维护保养，确保设备正常运行。

2.设备出现故障时，应及时报修，不得擅自修理。

3.设备维护保养记录应妥善保存。

第十四条设备更新

1.门店应根据业务发展需要，及时更新设备。

2.设备更新前，应进行市场调研，选择合适的设备。

3.设备更新后，应进行培训，确保员工熟练操作。

第六章安全管理

第十五条门店安全

1.门店应定期进行安全检查，确保消防安全、食品安全等。

2.门店应制定应急预案，应对突发事件。

3.门店应确保员工掌握安全知识，提高安全意识。

第十六条顾客安全

1.门店应确保顾客在店内安全，防止意外事故发生。

2.门店应设置明显的安全警示标志，提醒顾客注意安全。

3.门店应确保员工熟悉紧急疏散路线，确保顾客安全疏散。

第七章附则

第十七条本制度由门店负责人负责解释。

第十八条本制度自发布之日起施行。

第十九条本制度如有未尽事宜，由门店负责人负责修订。

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以上内容为咖啡馆门店管理制度的范例，实际应用时可根据具体情况进行调整和补充。

第2篇

第一章总则

第一条为规范本咖啡馆的运营管理，提高服务质量，确保顾客满意度，特制定本管理制度。

第二条本制度适用于本咖啡馆所有员工，包括但不限于服务员、收银员、厨师、清洁工等。

第三条本制度旨在建立科学、合理、高效的运营管理体系，确保咖啡馆的正常运营和可持续发展。

第二章人员管理

第四条人员招聘

1.招聘应遵循公平、公正、公开的原则，确保招聘到符合岗位要求的人才。

2.招聘过程中，应进行面试、笔试等环节，全面考察应聘者的综合素质。

3.招聘结束后，应对新员工进行入职培训，使其尽快熟悉工作环境和岗位要求。

第五条人员培训

1.定期对员工进行业务技能培训，提高员工的服务水平和操作能力。

2.组织员工参加行业交流活动，了解行业动态，提升团队整体素质。

3.鼓励员工参加职业技能鉴定，获取相关资格证书。

第六条人员考核

1.建立完善的绩效考核体系，定期对员工进行考核。

2.考核内容包括工作态度、业务能力、团队合作等方面。

3.根据考核结果，对员工进行奖惩，激励员工不断提升自身素质。

第七条人员纪律

1.员工应遵守国家法律法规，遵守公司规章制度。

2.员工应爱护公司财产，不得擅自挪用、损坏。

3.员工应维护公司形象，不得在工作时间饮酒