就餐区域全面卫生及消毒管理.docxVIP

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就餐区域全面卫生及消毒管理

就餐区域卫生管理

1．清洁范围

（1）地面清洁：就餐区域地面应每日清扫和拖洗，确保无垃圾、无积水、无污垢。

（2）桌椅清洁：每日清洁桌椅，确保无食物残渣、油污和污垢。

（3）公共设施清洁：定期清洁公共设施，如饮水机、垃圾桶、洗手台等，确保干净卫生。

（4）墙面和窗户清洁：定期清洁墙面和窗户，确保无灰尘和污垢。

2．清洁频率

（1）每日清洁：地面、桌椅和公共设施应每日清洁一次，确保卫生。

（2）定期深度清洁：每周进行一次深度清洁，包括难以清洁的角落和不常用设备，确保无卫生死角。

3．清洁工具

（1）工具准备：准备扫帚、拖把、清洁剂、抹布、垃圾袋等清洁工具，确保工具干净

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