员工食堂就餐管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强公司食堂管理，提高食堂服务质量，保障员工饮食安全，维护公司正常工作秩序，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司全体员工。

第三条食堂管理应遵循安全、卫生、营养、方便、节约的原则。

第二章食堂卫生与安全

第四条食堂应设立专门的卫生管理小组，负责食堂的卫生监督和管理工作。

第五条食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查，确保身体健康。

第六条食堂应定期对厨房、餐具、设备等进行清洁消毒，保持卫生。

第七条食堂采购的原材料必须符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品。

第八条食堂应配备必要的消防设施，定期进行消防演练，确保消防通道畅通。

第九条食堂应制定食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，确保员工的生命安全。

第三章食堂服务与管理

第十条食堂应提供多样化的菜品，满足员工不同的口味需求。

第十一条食堂应制定合理的菜谱，确保菜品营养均衡。

第十二条食堂应提供快速、便捷的服务，缩短员工就餐时间。

第十三条食堂应设立意见箱，收集员工对食堂服务的意见和建议，及时改进。

第十四条食堂应设立价格公示牌，明码标价，确保价格合理。

第十五条食堂应设立排队制度，避免拥挤，提高就餐效率。

第十六条食堂应定期对员工进行培训，提高员工的服务意识和技能。

第十七条食堂应建立健全员工考勤制度，确保员工按时到岗。

第四章就餐制度

第十八条员工就餐时间应遵守公司规定，不得擅自占用其他员工就餐时间。

第十九条员工应文明就餐，不得浪费食物，提倡节约。

第二十条员工就餐时不得大声喧哗，保持食堂安静。

第二十一条员工就餐完毕后，应将餐具放在指定位置，保持食堂卫生。

第二十二条员工应爱护食堂设施，不得随意损坏。

第五章考核与奖惩

第二十三条公司定期对食堂进行考核，考核内容包括卫生、安全、服务、管理等方面。

第二十四条对考核优秀的食堂，给予一定的奖励。

第二十五条对违反本制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处罚。

第六章附则

第二十六条本制度由公司人力资源部负责解释。

第二十七条本制度自发布之日起施行。

第七章食堂具体管理规定

第一节食堂环境管理

一、食堂内应保持整洁、明亮，地面、墙壁、桌面等定期进行清洁消毒。

二、食堂内不得堆放杂物，确保通道畅通。

三、食堂内不得吸烟、饮酒，保持空气清新。

四、食堂内不得饲养宠物，确保食品安全。

第二节食堂卫生管理

一、食堂工作人员必须穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。

二、食堂工作人员在操作过程中，应严格遵守操作规程，确保食品卫生。

三、食堂内餐具、厨具、容器等必须经过严格消毒，方可使用。

四、食堂内不得使用一次性餐具，提倡使用可重复使用的餐具。

五、食堂内不得使用塑料袋、一次性筷子等一次性用品。

第三节食堂食品安全管理

一、食堂采购的原材料必须符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品。

二、食堂应建立健全食品进货台账，确保食品来源可追溯。

三、食堂应定期对食品进行抽检，确保食品安全。

四、食堂应建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案。

第四节食堂服务管理

一、食堂应提供多样化的菜品，满足员工不同的口味需求。

二、食堂应制定合理的菜谱，确保菜品营养均衡。

三、食堂应提供快速、便捷的服务，缩短员工就餐时间。

四、食堂应设立意见箱，收集员工对食堂服务的意见和建议，及时改进。

五、食堂应定期对员工进行培训，提高员工的服务意识和技能。

第五节食堂财务管理

一、食堂应建立健全财务管理制度，确保财务管理规范。

二、食堂应定期对财务进行审计，确保财务透明。

三、食堂应设立价格公示牌，明码标价，确保价格合理。

四、食堂应定期对菜品价格进行调整，确保价格稳定。

五、食堂应建立健全食堂资金使用审批制度，确保资金使用合理。

第六节食堂安全管理

一、食堂应配备必要的消防设施，定期进行消防演练，确保消防通道畅通。

二、食堂应制定消防安全管理制度，确保消防安全。

三、食堂应定期对食堂设施进行安全检查，确保设施安全。

四、食堂应建立健全食堂安全应急预案，一旦发生安全事故，立即启动应急预案。

五、食堂应定期对员工进行安全培训，提高员工的安全意识。

第七节食堂考核与奖惩

一、公司定期对食堂进行考核，考核内容包括卫生、安全、服务、管理等方面。

二、对考核优秀的食堂，给予一定的奖励。

三、对违反本制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处罚。

第八节食堂员工管理

一、食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查，确保身体健康。

二、食堂工作人员应遵守公司规章制度，服从管理。

三、食堂工作人员应具备一定的服务意识和技能，为员工提供优质服务。

四、食堂工作人员应积极