高一化学-7-3-1-乙醇-导学案(人教版2019必修第二册).pdfVIP

乙醇与乙酸

第1课时乙醇

1．认识乙醇的结构及其主要性质与应用。

2．理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系。

一、乙醇的物理性质和分子结构

1．乙醇的物理性质

乙醇俗称________，是无色、有___________的液体，密度比水的____，易________，能溶解多种有机

物和无机物，并能与水以___________互溶。

通过蒸馏法分离乙醇和水时，当乙醇的体积分数达到95%左右时，乙醇和水会形成________。应在体

积分数为95%的乙醇中先加________，再蒸馏。

2．乙醇的组成与结构

分子式结构式结构简式球棍模型

CHO

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乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被__________取代后的产物。

3．烃的衍生物和官能团

(1)烃的衍生物

烃分子中的氢原子被_______________________所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。

(2)官能团

烃的衍生物与其母体化合物相比，其性质因分子中取代基团的存在而不同。决定有机化合物特性的

________________叫做官能团，________就是醇类物质的官能团。

二、乙醇的化学性质及应用

1．乙醇与钠反应

(1)实验探究——乙醇与钠反应

①实验操作：

②实验现象：

a.钠开始沉于试管底部，有___________气泡产生，钠被气体带着上浮，慢慢变小直至消失；

b.点燃，火焰呈________；

c.试管内壁有________产生；

d.向试管中加入澄清石灰水，澄清石灰水___________。

③实验结论：

乙醇与钠反应生成________，化学方程式为________________________________________

(2)反应实质：钠置换了羟基中的________，生成________和________。

与钠和HO反应比较，剧烈程度比水_____，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球。说明乙醇

2

________________________不如水分子中的氢原子活泼。

2．乙醇的氧化反应

(1)燃烧

化学方程式：________________________________________。

现象：乙醇在空气中燃烧，产生________火焰，放出_____________。

(2)乙醇的催化氧化

①乙醇的催化氧化实验

实验操作

加热插入乙醇中

红色的铜丝――→变为________―――→变为________，反复几

实验现象

次，闻到________气味

乙醇在加热和有催化剂(如铜或银)存在的条件下被空气中的氧气氧化

实验结论

为乙醛，化学方程式为_____________________________________

②乙醇的催化氧化原理

在实验中铜丝参与了化学反应，后来又生成了铜，铜丝在反应中起到________作用。

反应的化学方程式为：

________________________________________________________________________

总反应的化学方程式为：________________________________________。

③乙醛的官能团为________(，或写作________)，乙醛在适当条件下可被进一步氧化，生成

______________。

(3)与强氧化剂反应

＋