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(新)10月传染病及食源性疾病培训后测试题试题及答案

一、选择题（每题3分，共45分）

1.以下哪种传染病属于甲类传染病？（）

A.艾滋病

B.霍乱

C.狂犬病

D.流行性感冒

答案：B

解析：甲类传染病包括鼠疫和霍乱。艾滋病属于乙类传染病，狂犬病属于乙类传染病，流行性感冒属于丙类传染病。

2.手足口病的主要传播途径不包括（）

A.消化道传播

B.呼吸道传播

C.接触传播

D.血液传播

答案：D

解析：手足口病主要通过消化道、呼吸道和接触传播，一般不会通过血液传播。

3.下列哪种食物在加工过程中容易受到肉毒杆菌污染？（）

A.牛奶

B.罐头食品

C.新鲜蔬菜

D.水果

答案：B

解析：肉毒杆菌是一种厌氧菌，在罐头等密封、缺氧的环境中容易生长繁殖。牛奶、新鲜蔬菜和水果在正常情况下不容易受到肉毒杆菌污染。

4.感染性腹泻最常见的病原体是（）

A.细菌

B.病毒

C.寄生虫

D.真菌

答案：B

解析：在感染性腹泻中，病毒是最常见的病原体，如轮状病毒、诺如病毒等。细菌、寄生虫和真菌也可引起感染性腹泻，但相对病毒来说比例较低。

5.流行性腮腺炎的隔离期一般为（）

A.发病后3天

B.发病后5天

C.腮腺肿大完全消退

D.腮腺肿大开始消退

答案：C

解析：流行性腮腺炎患者应隔离至腮腺肿大完全消退，以防止疾病传播给他人。

6.下列哪种食源性疾病是由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的？（）

A.肉毒中毒

B.变形杆菌食物中毒

C.葡萄球菌食物中毒

D.副溶血性弧菌食物中毒

答案：C

解析：葡萄球菌食物中毒主要是由金黄色葡萄球菌产生的肠毒素引起的。肉毒中毒是由肉毒杆菌毒素引起的；变形杆菌食物中毒是由变形杆菌引起的；副溶血性弧菌食物中毒是由副溶血性弧菌引起的。

7.霍乱的典型症状是（）

A.发热、腹痛、腹泻

B.剧烈呕吐、腹泻、米泔水样便

C.腹痛、里急后重、脓血便

D.发热、皮疹、关节痛

答案：B

解析：霍乱的典型症状为剧烈呕吐、腹泻，粪便呈米泔水样。发热、腹痛、腹泻不是霍乱的典型特征；腹痛、里急后重、脓血便是痢疾的典型表现；发热、皮疹、关节痛与霍乱症状不符。

8.预防艾滋病的主要措施不包括（）

A.避免不安全的性行为

B.不共用注射器

C.注意个人卫生，勤洗手

D.避免母婴传播

答案：C

解析：预防艾滋病的主要措施包括避免不安全的性行为、不共用注射器、避免母婴传播等。勤洗手主要是预防一些通过接触传播的细菌、病毒感染，对预防艾滋病没有直接作用。

9.诺如病毒感染的高发季节是（）

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

答案：D

解析：诺如病毒感染全年均可发生，但冬季是高发季节。

10.下列哪种传染病可通过蚊子叮咬传播？（）

A.伤寒

B.疟疾

C.细菌性痢疾

D.肺结核

答案：B

解析：疟疾是由疟原虫引起的传染病，主要通过按蚊叮咬传播。伤寒主要通过粪-口途径传播；细菌性痢疾也是通过粪-口途径传播；肺结核主要通过呼吸道飞沫传播。

11.细菌性食物中毒的治疗原则不包括（）

A.迅速排出毒物

B.对症治疗

C.特效解毒剂治疗

D.抗菌治疗

答案：C

解析：细菌性食物中毒的治疗原则包括迅速排出毒物（如催吐、洗胃、导泻等）、对症治疗（如纠正脱水、电解质紊乱等）和抗菌治疗（针对细菌感染）。一般细菌性食物中毒没有特效解毒剂。

12.麻疹的出疹顺序是（）

A.耳后、颈部、面部、躯干、四肢

B.面部、颈部、躯干、四肢、手心、脚心

C.躯干、四肢、面部、颈部

D.四肢、躯干、面部、颈部

答案：A

解析：麻疹出疹顺序一般先从耳后、颈部开始，然后蔓延至面部、躯干、四肢。

13.食源性疾病监测的目的不包括（）

A.及时发现食源性疾病的流行趋势

B.查找食源性疾病的病因

C.评估食品安全状况

D.治疗食源性疾病患者

答案：D

解析：食源性疾病监测的目的包括及时发现食源性疾病的流行趋势、查找病因、评估食品安全状况等。治疗食源性疾病患者是临床治疗的范畴，不是监测的目的。

14.水痘的皮疹特点不包括（）

A.分批出现

B.向心性分布

C.同时存在斑疹、丘疹、疱疹和结痂

D.皮疹不痒

答案：D

解析：水痘皮疹特点为分批出现、向心性分布，同一部位可同时存在斑疹、丘疹、疱疹和结痂。水痘皮疹通常伴有瘙痒。

15.下列哪种病原体可引起军团菌病？（）

A.军团菌

B.肺炎支原体

C.肺炎衣原体

D.白色念珠菌

答案：A

解析：军团菌病是由军团菌引起的以肺炎为主的感染性疾病。肺炎支原体可引起支原体肺炎；肺炎衣原体可引起衣原体肺炎；白色念珠菌可引起念珠菌感染，如鹅口疮等。