冻品类食品检验检测措施.docxVIP

冻品类食品检验检测措施.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

冻品类食品检验检测措施

质量检验流程

一、冻品类食品检验检测的总体目标

冻品类食品的检测措施主要依照《GB31621-2014食品安全国家标准冷冻食品卫生规范》等相关国家标准。检测目标是确保冻品在冷链运输和储存过程中，产品保持其新鲜度、营养价值及安全性，防止微生物污染、重金属超标、有害残留等问题。

二、冻品类食品的具体检验检测措施

1.感官检验

（1）感官检验是冻品类食品初步检测的重要环节，主要通过观察外观、气味、触感等来评估产品质量。

（2）颜色：冻品的颜色应保持新鲜状态，冷冻肉类应呈现其正常的颜色，如猪肉为淡红色，牛肉为暗红色，海鲜类应保持其应有的颜色，如鱼类应为光泽的银灰色。若颜

投标方案的撰写

咨询Ta 进入空间

更多 >