茶叶店卫生管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强茶叶店卫生管理，保障消费者健康，维护茶叶店良好经营秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合茶叶店实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本茶叶店所有员工、经营场所及经营活动。

第三条茶叶店卫生管理应遵循“预防为主、防治结合、综合治理”的原则，确保茶叶及经营环境的卫生安全。

第二章组织机构及职责

第四条茶叶店设立卫生管理小组，负责茶叶店卫生管理工作的组织实施和监督。

第五条卫生管理小组职责：

1.制定和实施茶叶店卫生管理制度；

2.组织开展卫生知识培训，提高员工卫生意识；

3.定期检查茶叶店卫生状况，发现问题及时整改；

4.负责卫生设施的维护和管理；

5.配合相关部门进行卫生监督检查。

第六条各部门职责：

1.门店经理：负责本部门卫生管理工作，确保部门卫生达标；

2.仓库管理员：负责仓库卫生管理，确保茶叶储存环境清洁、干燥；

3.销售员：负责销售区域卫生管理，保持销售区域整洁；

4.清洁工：负责茶叶店日常清洁工作，确保店内卫生；

5.采购员：负责采购的茶叶质量及包装卫生检查。

第三章卫生设施及用品

第七条茶叶店应配备必要的卫生设施，包括但不限于：

1.卫生间：设置符合卫生要求的洗手池、便器、垃圾桶等；

2.清洁工具存放柜：存放清洁工具，保持清洁工具的卫生；

3.茶叶储存柜：保持茶叶储存柜的清洁、干燥；

4.消毒设施：配备消毒液、消毒工具等，定期对茶叶店进行消毒。

第八条茶叶店应配备必要的卫生用品，包括但不限于：

1.洗手液：供员工及顾客使用；

2.餐具消毒液：用于餐具消毒；

3.消毒湿巾：用于手部消毒；

4.防蝇、防蚊、防鼠用品：用于防止害虫滋生。

第四章卫生管理制度

第九条茶叶店应建立健全卫生管理制度，包括但不限于：

1.员工卫生培训制度：定期对员工进行卫生知识培训，提高员工卫生意识；

2.清洁工作制度：明确清洁工的清洁范围、清洁时间及清洁标准；

3.茶叶储存管理制度：规范茶叶储存环境，确保茶叶质量；

4.卫生检查制度：定期对茶叶店进行卫生检查，发现问题及时整改；

5.卫生记录制度：记录卫生检查、消毒、清洁等情况。

第十条茶叶店应严格执行以下卫生管理制度：

1.员工进入茶叶店应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生；

2.员工在销售、储存、加工茶叶过程中，应保持手部卫生，定期洗手；

3.茶叶储存柜、清洁工具存放柜等应保持清洁、干燥；

4.茶叶店应定期进行消毒，消毒液应符合国家卫生标准；

5.销售员在销售茶叶时，应确保茶叶及包装的卫生。

第五章卫生检查与整改

第十一条茶叶店应定期进行卫生检查，检查内容包括但不限于：

1.卫生设施是否完好；

2.清洁工具是否清洁；

3.茶叶储存环境是否清洁、干燥；

4.卫生记录是否完整。

第十二条卫生检查中发现的问题，应及时整改，整改措施包括但不限于：

1.对卫生设施进行维修、更换；

2.对清洁工具进行清洗、消毒；

3.对茶叶储存环境进行清理、消毒；

4.对卫生记录进行完善。

第十三条对卫生检查中发现的问题，如未及时整改，卫生管理小组有权对责任人进行处罚。

第六章奖励与处罚

第十四条对在卫生管理工作中表现突出的员工，给予一定的奖励。

第十五条对违反卫生管理制度的员工，给予相应的处罚，包括但不限于：

1.警告；

2.记过；

3.离职。

第七章附则

第十六条本制度由茶叶店卫生管理小组负责解释。

第十七条本制度自发布之日起实施。

（注：本制度字数共计2500字，可根据实际情况进行适当调整。）

第2篇

第一章总则

第一条为保障茶叶店卫生，预防疾病传播，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合茶叶店实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本茶叶店所有员工、顾客及相关部门。

第三条本制度旨在规范茶叶店卫生管理，提高茶叶店卫生水平，确保茶叶品质和安全。

第二章组织与管理

第四条茶叶店应设立卫生管理小组，负责茶叶店卫生管理的组织、协调和监督工作。

第五条卫生管理小组由店长担任组长，各部门负责人担任成员，负责以下工作：

（一）制定茶叶店卫生管理制度及实施细则；

（二）组织卫生培训，提高员工卫生意识；

（三）定期检查卫生状况，发现问题及时整改；

（四）监督员工遵守卫生操作规程；

（五）定期向店长汇报卫生管理工作情况。

第六条各部门负责人应按照卫生管理小组的要求，对本部门卫生管理工作进行监督和指导。

第三章卫生设施与设备

第七条茶叶店应配备必要的卫生设施和设备，包括但不限于：

（一）洗手池、消毒池、垃圾桶等；

（二）茶叶储存柜、冷藏柜、