2025广东佛山市顺德区胡锦超职业技术学校诚聘饭堂员工4人笔试备考题库及答案解析.docxVIP

2025广东佛山市顺德区胡锦超职业技术学校诚聘饭堂员工4人笔试备考题库及答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.在饭堂工作中，发现食品原料过期应如何处理（）

A.继续使用，但减少用量

B.卖给其他部门

C.直接使用，不影响口感

D.停止使用，并报告主管

答案：D

解析：食品原料过期存在安全风险，继续使用或转卖都可能危害健康。正确的做法是立即停止使用，并向上级或相关部门报告，按照规定进行处理，确保食品安全。

2.清洁饭堂地面时，应优先选择哪种清洁工具（）

A.沾有污水的拖把

B.干净的拖把

C.