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儿童青少年与居民健康膳食知识测试试卷.doc

儿童青少年与居民健康膳食知识测试试卷.doc

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    儿童青少年与居民健康膳食知识测试试卷

    1.坚持以食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。()

    A、谷类

    B、动物性

    C、植物性

    【正确答案】：A

    2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、___和水等七类。()

    A、微量元素

    B、膳食纤维

    C、有机酸

    【正确答案】：A

    3.在家庭中烹调扁豆应当。()

    A、用开水焯后凉拌

    B、烧熟煮透

    C、急火爆炒

    【正确答案】：B

    4.经常监测体重有助于控制体重。我国成年人正常体质指数(B.MI)为。()

    A、24-27.9

    B、1

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