客房部卫生管理制度.docx

第1篇

第一章总则

第一条为了加强客房部的卫生管理，确保客房卫生质量，提高客房服务水平，满足宾客需求，特制定本制度。

第二条本制度适用于本酒店客房部的所有客房、公共区域及设备设施。

第三条客房部卫生管理应遵循以下原则：

1.安全、卫生、舒适、便捷；

2.以宾客为中心，确保宾客满意；

3.全员参与，责任到人；

4.定期检查，持续改进。

第二章组织机构及职责

第四条客房部卫生管理组织机构：

1.客房部经理：负责客房部卫生管理工作的全面领导，制定卫生管理制度，监督实施，确保客房卫生质量。

2.客房部副经理：协助客房部经理开展工作，负责客房卫生管理的日常监督和协调。

3.客房服务员：负责客房的日常清洁、消毒、整理和保养工作。

第五条客房部卫生管理职责：

1.客房部经理职责：

（1）负责客房部卫生管理工作的总体规划和组织实施；

（2）建立健全客房卫生管理制度，并组织实施；

（3）定期对客房卫生工作进行检查，发现问题及时整改；

（4）组织客房服务员进行卫生知识培训，提高客房卫生服务水平。

2.客房部副经理职责：

（1）协助客房部经理开展工作，负责客房卫生管理的日常监督和协调；

（2）定期检查客房卫生情况，对不符合卫生标准的问题进行整改；

（3）负责客房卫生设施的采购、维护和更新。

3.客房服务员职责：

（1）按照客房卫生标准，负责客房的日常清洁、消毒、整理和保养工作；

（2）保持客房卫生设施完好，发现问题及时上报；

（3）积极参与客房卫生知识培训，提高自身卫生服务水平。

第三章卫生标准

第六条客房卫生标准：

1.客房地面：保持干净、整洁，无污渍、毛发、杂物；

2.客房墙面：保持干净、整洁，无污渍、蜘蛛网；

3.客房家具：保持干净、整洁，无污渍、灰尘；

4.客房床上用品：保持干净、整洁，无污渍、毛发；

5.客房卫生间：保持干净、整洁，无异味、污渍；

6.客房设施设备：保持完好、清洁，无污渍、损坏。

第七条公共区域卫生标准：

1.大堂：保持地面干净、整洁，无污渍、杂物；

2.电梯：保持轿厢内部干净、整洁，无污渍、杂物；

3.卫生间：保持干净、整洁，无异味、污渍；

4.客厅：保持干净、整洁，无污渍、灰尘；

5.餐饮区：保持干净、整洁，无污渍、油渍。

第四章卫生检查与考核

第八条客房部卫生检查：

1.每日检查：客房服务员对所负责的客房进行每日检查，确保客房卫生达标；

2.定期检查：客房部经理、副经理定期对客房、公共区域进行抽查，发现问题及时整改；

3.突查：客房部经理可随时进行突查，对客房卫生进行监督。

第九条客房部卫生考核：

1.考核内容：客房卫生质量、客房设施设备完好程度、员工卫生意识；

2.考核方式：每日检查、定期检查、员工满意度调查；

3.考核结果：根据考核结果，对客房服务员进行奖惩，对优秀者给予奖励，对不合格者进行培训或处罚。

第五章设施设备管理

第十条客房设施设备：

1.客房服务员应保持客房设施设备的完好、清洁；

2.发现设施设备损坏、缺失时，应及时上报客房部经理；

3.客房部经理负责对设施设备进行维修、更换。

第十一条公共区域设施设备：

1.客房服务员应保持公共区域设施设备的完好、清洁；

2.发现设施设备损坏、缺失时，应及时上报客房部经理；

3.客房部经理负责对设施设备进行维修、更换。

第六章附则

第十二条本制度由客房部负责解释。

第十三条本制度自发布之日起施行。

第十四条本制度如有未尽事宜，由客房部经理负责修订。

客房部卫生管理制度旨在为宾客提供安全、卫生、舒适的住宿环境，确保酒店服务质量。客房部全体员工应严格遵守本制度，共同努力，不断提高客房卫生管理水平。

第2篇

第一章总则

第一条为了确保客房部的环境卫生和客人的居住舒适度，保障客人的身体健康，提高酒店的服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店客房部全体员工，包括前台接待、客房服务员、客房部主管等。

第三条客房部卫生管理制度应遵循以下原则：

1.安全、卫生、整洁、舒适；

2.预防为主，防治结合；

3.岗位责任明确，奖惩分明；

4.定期检查，持续改进。

第二章职责与分工

第四条客房部主管负责：

1.组织制定客房部卫生管理制度；

2.指导、监督客房部员工的卫生工作；

3.定期检查客房卫生情况，发现问题及时整改；

4.做好员工培训和考核工作。

第五条客房服务员负责：

1.负责客房的清洁、整理、消毒工作；

2.负责客房物品的摆放和检查；

3.保持客房环境的整洁、舒适；

4.按照规定进行工作交接。

第六条前台接待负责：

1.接待客人入住、退房；

2.协助客房服务员进行客房整理；

3.负责客房部与其他部门的沟通协调；

4.做好客人