灌南葡萄（征求意见稿）.pdf

T/CAIXXXXX—2025

灌南葡萄

1范围

本文件规定了灌南葡萄的术语和定义、产地环境、栽培管理、要求、检验方法、检验规则、标志、

包装、运输和储存。

本文件适用于灌南葡萄的生产种植。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

灌南葡萄Guannangrapes

在江苏省连云港市灌南县行政区域内种植生产的阳光玫瑰、夏黑、金手指，且产品质量符合本

文件规定的葡萄。

4产地环境

4.1气候

1

T/CAIXXXXX—2025

产地属暖温带季风气候，四季分明，光照充足，雨水充沛，无霜期长，全年平均气温15.8℃，年

降水量1165.3mm。

4.2土壤

产地土壤以黄砂壤土为主，土壤质地疏松，孔隙度适中，容重较小，通气透水性能好，其中腐殖质

含量22%～36%，全氮含量1.6g/kg～2.5g/kg，有效磷含量50mg/kg～70mg/kg，速效钾含量90mg/kg～

120mg/kg。

4.3水源

全县主干河道总长255.87km，水质清澈无污染，富含钙、镁、偏硅酸等各种矿物质元素。

5栽培管理

灌南葡萄栽培技术要点见附录A。

6要求

6.1感官指标

6.1.1总体要求：果穗完整、松紧适度、穗形美观、果粒均匀、果肉细腻、糖酸比协调、酸甜适口，

具有品种特有风味。

6.1.2感官指标应符合表1的规定。

表1感官指标

品种形态口感和滋味色泽

果穗完整、具有该品种固有的形具有该品种独有的玫瑰香味，皮

阳光玫瑰果面呈青绿色或黄绿色、洁净

状、松紧适度，有光泽，无腐烂薄肉硬，果肉饱满，口感细腻

果穗完整、具有该品种固有的形具有淡草莓香味、肉质脆嫩，甜

夏黑果面紫黑色、洁净、果粉明显

状、松紧适度，有光泽，无腐烂蜜多汁，无核，甜酸适口

果穗完整、具有该品种固有的长指具有轻微香气，果肉爽脆，汁多

果面浅黄绿色或金黄色，表皮

金手指状果形，排列整齐、松紧适度，果肉嫩，皮薄少渣，风味清甜爽口，

洁净，果粉均匀覆盖

粒修长，有光泽，无腐烂