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老年人膳食需要特别指导

文/李忠忠（辽宁省营养学会健康宣教委员会常务委员）

【指导老师】王兴国（大连医科大学附属大连市中心医院营养科主任医师）

老年人的身体机能衰退，表现突出动基本属于轻体力活动。因此《指导》由于老年人肾功能减退，特别

的是咀嚼和消化功能，这容易引起营养素建议，65～79岁年龄段女性的能量至少达应注意减少钠的摄入量。《指导》推

缺乏。让老年人高质量地安享晚年，延到1700kcal/日，80岁以上的应为1500kcal/荐65～79岁老年人钠的推荐摄入量为

缓老年疾病的进程是涉及千家万户的大日；由于老年男性的能量会比女性稍1400mg/日，80岁以上高龄老年人为

事，也是医务工作者的责任。原国家卫高，65～79岁年龄段的男性能量至少达到1300mg/日。同样，矿物质磷、镁、氯的

计委在2017年8月1日发布卫生行业标准2050kcal/日，80岁以上为1900kcal/日。另摄入量也有所降低。

《老年人膳食指导》（全文详情请扫二维外，对于老年人蛋白质的每日推荐摄入

码，以下简称《指导》）用于对65岁及量、总脂肪、总碳水化合物、添加糖每日指导原则与食物选择

以上老年人进行膳食指导，主要制定了能摄入量与成年人基本一致。《指导》中的老年人膳食指导原则

量及营养素参考摄入量、指导原则、食物但是，老年人所需的微量营养素参与食物选择与《中国居民膳食指南2016》

选择等。考摄入量是有变化的。老年人的生理特点是一致的：①食物多样、搭配合理，符

与中青年有别，对于个别的营养素应该适合平衡膳食要求；

能量及营养素参考摄入量当增加，如：钙的推荐摄入量为1000mg/②能量供给与机体

老年人的基础代谢率降低，活动能日，维生素D的推荐摄入量为15μg/日（相需要相适应，吃动

力下降，所需的能量低于成年人（18～64当600IU/日），维生素B的推荐摄入量为平衡，维持健康体

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岁），且大部分老年人已退休，日常活1.6mg/日。重；③保证优质蛋

（上接第28页）为老王在腹腔镜下做了前列腺癌根治术，一半的主动监测患者随访期间最后还是选

腺增生之后，排尿顺畅，夜尿明显减少，微创手术后恢复良好。择了积极手术或者放疗。

生活质量得到了明显的提高，后来发现社由于前列腺癌没有特殊的症状，和前四类患者需要做前列腺穿刺活检，

区卫生服务中心也有类似的药物，也就没列腺增生类似，都表现为排尿问题，其发