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营养师考试试题及答案.docx

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    营养师考试试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共50分）

    1.以下哪种营养素是人体最主要的能量来源？（）

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    答案：C。碳水化合物在人体消化吸收后可迅速分解提供能量，是人体最主要的能量来源。

    2.下列食物中，钙含量最高的是（）

    A.牛奶

    B.鸡蛋

    C.大米

    D.苹果

    答案：A。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶中钙含量约为104毫克。

    3.缺乏维生素C可能会导致（）

    A.夜盲症

    B.坏血病

    C.佝偻病

    D.脚气病

    答案：B。维生素C参与胶原蛋白的合成，缺乏时会导致坏血病，表现为

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