中小餐饮企业创业与经营- 餐饮营销作用.pptVIP

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中小餐饮企业创业与经营第九章模块三餐饮创业运营模块——运营（如何营销推广）第1节餐饮营销入门——做个合格的餐饮营销项目1走进餐饮营销项目2把握营销趋势

项目1走进餐饮营销任务1任务2走进餐饮营销了解餐饮营销作用梳理餐饮营销理念

任务1了解餐饮营销作用

一个永远围绕餐饮经营者的问题——如何才能成功第把菜品卖出去，卖得火，卖得“赚”？任务1了解餐饮营销作用课程导入

任务1了解餐饮营销作用一、市场的概念1.“市场”的第一种含义：菜市场、小商品市场、海鲜批发市场、四季青服装市场…（“菜市桥”“米市巷”“马市街”）此处“市场”指“商品交易的场所”。

任务1了解餐饮营销作用一、市场的概念2.“市场”的第二种含义： 寻找市场、抢占市场、争夺市场份额、迎合市场、被市场遗弃…此处“市场”指“顾客”“买家”，餐饮业“食客”。

任务1了解餐饮营销作用一、市场的概念3.“市场”的第三种含义（抽象） 市场营销、市场经济、市场化改革、市场调查、市场分析、资本市场、股票市场……此处“市场”指“交易双方及其交易关系”。

任务1了解餐饮营销作用二、市场营销的概念汉语理解：销售销谋求营将商品成功销售给顾客营销

任务1了解餐饮营销作用二、市场营销的概念英语理解：Market（vt.）在市场上出售某物。

任务1了解餐饮营销作用三、餐饮营销的作用餐饮营销的概念餐饮企业为了创造产品的交换而进行的计划和创意、定价、促销、渠道、服务的过程。餐饮营销的目的让消费者，知晓餐饮→喜爱餐饮→偏爱餐饮→信服餐饮→始终光顾餐饮

任务1了解餐饮营销作用四、餐饮营销的内容实现预设的经营目标。识别、分析、评价、选择和利用市场机会；开发适销对路的产品；探求餐饮生产和营销的最佳形式和最合理途径；餐饮营销的具体内容

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