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大棚栽培赋能“大五星”枇杷：生长、品质与效益的全面解析

一、引言

1.1研究背景与意义

枇杷（EriobotryajaponicaLindl.）作为蔷薇科枇杷属的亚热带常绿果树，在水果产业中占据着重要地位。其果实不仅味道鲜美、柔软多汁，还富含多种营养成分，如糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、维生素及矿物质等，具有润肺止咳、健胃清热等药用功效，深受消费者喜爱。枇杷在我国栽培历史悠久，可追溯至西汉时期，如今主要分布在长江以南各省区，如四川、福建、浙江、江苏、安徽、广东、广西等地。

“大五星”枇杷是四川成都市龙泉驿区于1978年通过实生选种育成的优质大果型枇杷新品种，因其脐部呈大而深的五星状而得名。该品种树势中庸、开张，结果早，以夏梢和春梢结果为主，具有早结丰产的特性。果实椭圆形，平均果重81克，最大可达194克，是目前国内果实最大的枇杷品种。其皮橙黄色，绒毛浅，果肉橙红色，柔软多汁，可溶性固形物含量达14.6%，糖含量12.8%，可食率78%，品质优良，在1999年昆明世界园艺博览会上荣获银奖（枇杷类最高奖），素有“枇杷之王”的美誉。目前，“大五星”枇杷已在四川、广西、湖南、湖北等地大面积推广，成为我国枇杷主栽品种之一，为果农带来了可观的经济效益。

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对水果的品质、口感、上市时间等提出了更高要求。传统露天栽培的“大五星”枇杷受自然环境影响较大，常面临低温冻害、病虫害侵袭、果实品质不稳定等问题，且上市时间相对集中，市场竞争力有限。大棚栽培作为一种现代化的农业生产方式，通过人为调控设施内的环境条件，如温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等，为“大五星”枇杷生长发育创造适宜环境，有效克服了露天栽培的诸多弊端。大棚栽培不仅能防止自然灾害和虫害对枇杷的侵袭，减少农药使用量，实现绿色安全生产；还能促进枇杷生长发育，使其果实提前成熟上市，抢占市场先机，提高果实品质和产量，显著提升经济效益。

深入研究大棚栽培对“大五星”枇杷生长发育、产量品质及经济效益的影响具有重要的现实意义。从学术研究角度来看，有助于丰富枇杷栽培学理论，为进一步优化大棚栽培技术提供科学依据，填补相关领域在环境调控与作物生长发育关系研究方面的部分空白，推动果树栽培学科的发展；从产业发展角度而言，能为果农提供切实可行的栽培技术指导，帮助他们解决生产中的实际问题，提高种植收益，促进“大五星”枇杷产业的可持续发展，助力乡村振兴战略的实施；从市场供应角度出发，可实现枇杷的错季上市，丰富水果市场品种，满足消费者多样化的需求，稳定市场价格，提升水果产业的整体效益。

1.2“大五星”枇杷概述

“大五星”枇杷作为枇杷品种中的佼佼者，凭借其独特的性状特点、广泛的种植区域以及重要的市场地位，在枇杷产业中占据着举足轻重的地位。

从性状特点来看，“大五星”枇杷树势中庸且开张，这种树形有利于树冠内通风透光，为果实生长和光合作用创造了良好条件。其结果习性较为特殊，主要以夏梢和春梢结果为主，这使得它在结果初期就能展现出良好的产量表现，具备早结丰产的优势。一般情况下，栽后第2年即可试花挂果，密植园（2米×1.5米）第3年每亩产量便能达500公斤以上，第4年进入丰产期，每亩产量达1000公斤以上。其果实堪称一绝，果实呈椭圆形，平均果重81克，最大可达194克，是目前国内果实最大的枇杷品种。果实脐部呈现出大而深的五星状，这也是其得名的重要原因，极具辨识度。皮色橙黄，表面绒毛浅，果肉则为橙红色，质地柔软多汁，品尝起来口感极佳。经检测，其可溶性固形物含量达14.6%，糖含量12.8%，可食率78%，无论是甜度还是可食用部分的比例，都表现出色，在1999年昆明世界园艺博览会上荣获银奖（枇杷类最高奖），享有“枇杷之王”的美誉。

在种植区域方面，“大五星”枇杷凭借其较强的抗病力和广泛的适用性，已在我国多个地区实现大面积推广。其起源于四川成都市龙泉驿区，这里得天独厚的自然环境为“大五星”枇杷的选育和初期发展提供了良好的基础。随着品种的不断推广，四川成为了“大五星”枇杷的重要种植区域，除了龙泉驿区，像双流县、天府新区太平街道等地都有大规模的种植。其中，太平街道枇杷种植面积达1.2万亩，设施大棚就有850亩，年产量约9000吨，年产值突破1.28亿元。在四川之外，广西、湖南、湖北等地也纷纷引入“大五星”枇杷进行种植。例如，湖北赤壁市余家桥乡与成都龙泉驿柏合镇共同成立的跨省合作社——赤壁绿态果业专业合作社，拥有几千亩的大五星枇杷，并注册了“三国赤壁”品牌，为当地农民带来了可观的经济效益。这些不同地区的成功种植，充分展示了“大五星”枇