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食品集团疫情试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品集团员工进入工厂前首先要（）

A.洗手B.测体温C.换工作服

答案：B

解析：测体温能第一时间发现员工是否发热，是疫情防控初步筛查的重要手段，应先测体温。

2.食品生产车间常用的消毒方式是（）

A.紫外线消毒B.酒精喷洒C.高温蒸煮

答案：A

解析：紫外线消毒适用于空间消毒，操作简便，能有效杀灭车间空气中细菌病毒；酒精喷洒多用于物体表面，高温蒸煮不适用于车间整体消毒。

3.疫情期间食品集团员工佩戴口罩，建议更换频率是（）

A.4小时B.8小时C.12小时

答案：A

解析：口罩佩戴4小时左右，其防护性能会下降，且可能被污染，所以建议4小时更换。

4.食品集团采购原材料时，对供应商要求错误的是（）

A.提供消毒证明B.人员无感染史即可C.提供核酸检测阴性证明

答案：B

解析：仅人员无感染史不能全面保障原材料安全，还需提供消毒证明、核酸检测阴性证明等，确保原材料无病毒污染。

5.员工就餐时，正确做法是（）

A.面对面快速吃完B.间隔就坐，少交流C.随意聚集

答案：B

解析：间隔就坐、少交流能减少人员近距离接触和飞沫传播风险，保障就餐安全。

6.疫情期间食品集团办公区域每天通风至少（）

A.1次B.2次C.3次

答案：C

解析：每天通风3次可有效改善室内空气质量，降低病毒浓度，减少传播可能。

7.食品集团员工出现发热症状，首先应该（）

A.自行服药B.报告单位C.继续工作

答案：B

解析：报告单位能及时启动应急处置流程，防止疫情扩散，自行服药或继续工作可能延误病情和导致疫情传播。

8.食品集团外来人员进入，错误做法是（）

A.测量体温B.无需登记C.查看健康码

答案：B

解析：外来人员必须登记，以便追溯接触史等，测量体温、查看健康码是必要的防控措施。

9.食品集团对公共区域的电梯按钮消毒频率是（）

A.每天1次B.每半天1次C.每2小时1次

答案：C

解析：电梯按钮使用频繁，接触人员多，每2小时消毒1次能有效降低病毒传播风险。

10.疫情期间食品集团员工下班回家后，做法错误的是（）

A.立即更换衣服B.直接躺在床上C.洗手洗脸

答案：B

解析：直接躺在床上可能把外面携带的病菌带到床上，立即更换衣服、洗手洗脸能减少病菌传播。

多项选择题（每题2分，共10题）

1.食品集团疫情防控应做好哪些工作（）

A.员工健康监测B.场所清洁消毒C.物资储备

答案：ABC

解析：员工健康监测能及时发现异常，场所清洁消毒可消除病毒，物资储备为防控提供保障，都是疫情防控的重要工作。

2.食品集团员工在生产过程中，需采取的防护措施有（）

A.戴口罩B.穿工作服C.戴手套

答案：ABC

解析：戴口罩防止飞沫传播，穿工作服保持卫生，戴手套避免手部接触污染食品，都是生产过程中必要防护。

3.疫情期间食品集团采购冷链食品，要注意（）

A.查验核酸检测证明B.检查外包装消毒情况C.直接入库

答案：AB

解析：查验核酸检测证明和检查外包装消毒情况，能确保冷链食品无病毒污染，直接入库存在风险。

4.食品集团疫情防控物资包括（）

A.口罩B.消毒液C.体温计

答案：ABC

解析：口罩用于员工防护，消毒液用于消毒，体温计用于测量体温，都是防控必备物资。

5.食品集团食堂疫情防控措施有（）

A.错峰就餐B.餐具严格消毒C.食材严格筛选

答案：ABC

解析：错峰就餐减少人员聚集，餐具严格消毒防止交叉感染，食材严格筛选保障食品安全，都是食堂防控措施。

6.食品集团对员工疫情防控培训内容可包括（）

A.个人防护知识B.应急处置流程C.病毒传播途径

答案：ABC

解析：个人防护知识、应急处置流程、病毒传播途径等都是员工需要了解的疫情防控内容，有助于防控工作开展。

7.疫情期间食品集团对办公设备消毒，可采用（）

A.酒精擦拭B.含氯消毒剂喷洒C.清水冲洗

答案：AB

解析：酒精擦拭和含氯消毒剂喷洒能有效消毒办公设备，清水冲洗无消毒作用。

8.食品集团员工出现哪些症状需要及时报告（）

A.发热B.咳嗽C.乏力

答案：ABC

解析：发热、咳嗽、乏力都是新冠病毒感染可能出现的症状，及时报告有利于早发现早防控。

9.食品集团疫情防控宣