蛋糕模具知识培训班课件.pptx

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目录蛋糕模具基础01蛋糕模具使用技巧02蛋糕模具设计原理03蛋糕模具市场分析04蛋糕模具制作工艺05蛋糕模具培训班课程安排06

蛋糕模具基础章节副标题PARTONE

模具的定义和分类模具分类按材质分金属、硅胶等模具定义烘焙用成型工具0102

材质特点与选择导热快，适合快速上色金属模具柔软易脱模，耐高温硅胶模具耐热，透明可视烘焙陶瓷玻璃模具

常见问题及解决方法模具粘底涂油撒粉防粘，确保模具干净无水分。脱模困难冷却后脱模，使用专业脱模工具，避免硬拉损伤蛋糕。

蛋糕模具使用技巧章节副标题PARTTWO

清洁与保养方法用温水和中性洗涤剂清洗，避免使用硬毛刷以防刮伤模具。清洗技巧清洗后彻底晾干，避免水渍残留导致生锈或霉变。干燥处理

模具预热与降温技巧提升面糊膨胀，使蛋糕体更松软防止蛋糕底部过熟，保证口感细腻模具预热模具降温

脱模技巧与注意事项模具内侧涂油撒粉，防粘效果好。均匀涂抹油粉蛋糕冷却后脱模，避免变形开裂。冷却后脱模

蛋糕模具设计原理章节副标题PARTTHREE

设计理念与流行趋势结合独特构思，打造形态各异蛋糕模具。独特创意融合追求艺术性同时，确保模具实用便捷。艺术实用并重紧跟潮流，如莫兰迪色系，提升蛋糕美感。流行元素融入

模具尺寸与蛋糕比例按模具容积比例换算材料用量尺寸换算公式大尺寸蛋糕需低温慢烤，延长烘烤时间烘烤调整技巧

创新设计案例分析采用食品级硅胶，耐高温易清洗，可制作多样形状蛋糕。硅胶模具应用利用3D打印技术，实现蛋糕模具的精准造型和个性化定制。3D打印定制

蛋糕模具市场分析章节副标题PARTFOUR

市场需求与消费趋势烘焙食品需求带动模具市场规模持续增长。市场规模增长消费者追求健康、安全、个性化，推动模具产品升级。消费趋势变化

竞争品牌与市场定位选定细分市场，塑造独特地位市场定位策略分析标杆企业优劣势竞争品牌分析

营销策略与推广途径利用电商平台和社交媒体拓宽市场，提升品牌知名度。线上平台营销举办新品发布会、烘焙比赛，增加与消费者的互动。线下活动推广

蛋糕模具制作工艺章节副标题PARTFIVE

制造流程概述选用高质量食材与模具材料，确保蛋糕成型与脱模效果。材料准备对模具进行尺寸、硬度等质量检测，确保符合使用标准。质量检测通过注塑、压铸等工艺，将材料加工成模具形状，注重细节处理。成型加工010203

关键工艺技术01原料配制包括混炼生胶、配色及重量计算。02硫化成型高温硫化使硅胶成型，需手工去除毛边。

质量控制与检验标准选用合格原料，确保无毒无害，符合食品安全标准。原料质量把控硫化成型后检验模具尺寸精度、外观质量，确保符合设计要求。成型工艺检验

蛋糕模具培训班课程安排章节副标题PARTSIX

课程内容与教学目标掌握常见蛋糕模具种类及特点。模具种类认知学会正确使用模具制作蛋糕，提升烘焙技能。模具使用技巧

实操练习与案例分析案例分享分析分析成功与失败的蛋糕制作案例，提升问题解决能力。实操动手练习学员亲手操作蛋糕模具，实践制作蛋糕，加深理解。0102

课程评估与反馈机制定期测试学员对模具知识的掌握程度，确保教学质量。课程效果评估设立反馈渠道，收集学员意见，不断优化课程内容与教学方式。学员反馈收集

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