苏教版（2024）新教材八年级生物上册第五单元第12章第一节《食物中的营养物质》分层作业（含答案）.docVIP

5．12．1食物中的营养物质（分层作业）

基础巩固+能力提升+拓展培优三维训练

（限时：20min）

一、选择题

1．在比赛期间，运动员会消耗大量的能量。下列食物富含的营养物质能为运动员生命活动提供能量的是（??）

①馒头??②牛肉??③食盐??④纯净水??⑤鸡蛋??⑥维生素片

A．①②⑤ B．①②③ C．②③④ D．④⑤

2．下列营养物质中不能为人体生命活动提供能量的是（）

A．脂肪 B．蛋白质 C．维生素 D．糖类

3．食物中含有丰富的营养物质，其中建造和修复身体的重要原料是（??）

A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素

4．七年级学生正是长身体较快的时期，需要合理的饮食，你认为下列搭配有误的是（??）

A．缺乏维生素B2——口角炎 B．缺乏维生素C——坏血病

C．缺乏维生素B12——脚气病 D．缺乏维生素A——夜盲症

（新情境）5.2025年4月24日，神舟二十号载人飞船顺利发射，三名航天员顺利入驻中国空间站。航天员长期处于失重环境会导致骨质疏松，因此，航天员在日常饮食中需要补充（????）

①无机盐②含钙的无机盐③维生素C④维生素D

A．②④ B．①③ C．②③ D．①④

6.夜盲症表现在夜间视物不清或失明，多吃胡萝卜有一定的预防效果，这是因为胡萝卜素在人体内可转化为（）

A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D

7．在过度肥胖人的脂肪细胞中所含的主要物质、造成人体患佝偻病所缺主要无机盐、患坏血病所缺维生素分别是（????）

A．脂、维生素D、维生素C

B．蛋白质、铁、维生素C

C．水、钙、维生素C

D．脂肪、钙、维生素C

（传统文化）8.《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，可见合理膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。下列相关叙述正确的是（）

A．食用牛肉可以有效预防骨质疏松

B．谷类中的淀粉能在小肠中分解为氨基酸

C．食用蔬菜、水果可以补充维生素

D．高油食物中的脂肪是主要的能源物质

9.坏血病在历史上曾是严重威胁人类健康的一种疾病。患者感到倦怠、全身乏力、面色苍白、牙龈肿胀、出血，预防坏血病可适当多吃（????）

A．鱼、肉 B．奶、蛋 C．蔬菜、水 D．海带、紫菜

10.为预防奶奶骨质疏松，小明为奶奶购买了钙片，除此之外还应帮助奶奶补充的维生素是（）

A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D

11.下列关于河北美食中营养物质的叙述错误的是（）

A．“香河肉饼”中的脂肪最终在人体内被分解成脂肪酸等

B．“牛肉罩饼”中的蛋白质是人体最主要的能源物质

C．“金丝小枣”中的糖类是人体生命活动所需的主要营养物质之一

D．“滦州苹果”中富含维生素C，适当多吃能预防坏血病

12.合成生物学是当前生物学领域的研究热点之一。我国科学家利用经基因改造的酵母菌，以玉米秸秆（主要成分是纤维素）为原料合成淀粉和蛋白质。下列叙述错误的是（）

A．蛋白质是主要供能物质 B．人体无法消化吸收纤维素

C．淀粉和蛋白质可以供能 D．该技术为粮食生产提供新思路

二、非选择题

1．下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克，水和无机盐除外）的主要成分，请根据下表数据回答问题。

食物

糖类/g

脂肪/g

蛋白质/g

维生素A/mg

维生素C/mg

维生素D/mg

A

0．4

90

6

4

7

40

B

48．2

7

38

4012

0

0

C

8．8

9．5

65

710

14

0

D

76．8

0．6

7．7

0

0

0

E

18

2

63

220

0

0

(1)根据上表可以知道，最有助于防治夜盲症的食物是（填字母）；能提供最多能量的食物是（填字母）。

(2)食物C和E富含，有利于儿童、青少年的。

(3)为保证同学们能在学习中及时获得较多的能量，应该让他多吃食物（填字母），因为是人体的重要能源物质。

（限时：10min）

一、选择题

1．我国政府结合国民健康状况，启动了“食物补铁工程”，它是继“食盐加碘”后实施的又一项全民营养工程。“加碘”和“补铁”分别可用于预防（????）

A．夜盲症、甲亢 B．地方性甲状腺肿、贫血

C．脚气病、侏儒症 D．地方性甲状腺肿、坏血病

2．下列食品与其所含的营养成分及该营养成分缺乏症匹配正确的是（）

A．海带和紫菜——碘——贫血症 B．牛奶——钙——佝偻病

C．动物肝脏——铁——大脖子病 D．胡萝卜——维生素D——夜盲症

3．王先生因感冒住院治疗，长时间没有食欲，为此医生需给他静脉输入（）

A．生理盐水