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2025年社区长者食堂食品安全员招聘笔试高频错题及答案
本文借鉴了近年相关经典试题创作而成，力求帮助考生深入理解测试题型，掌握答题技巧，提升应试能力。
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。
A.食品生产
B.食品销售
C.食品餐饮服务
D.以上都是
2.食品标签上必须标明的内容不包括（）。
A.生产者的名称、地址、联系方式
B.食品的生产日期和保质期
C.食品的原料及其加工方法
D.食品的营养成分
3.下列哪种食品添加剂使用不当可能对人体健康造成危害？（）
A.甜蜜素
B.味精
C.防腐剂
D.以上都是
4.食品安全风险监测的核心内容是（）。
A.食品质量监督抽查
B.食品安全标准制定
C.食品安全风险评估
D.食品安全信息公布
5.食品生产经营过程需要建立并执行从业人员健康检查制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。
A.食品生产
B.食品销售
C.食品餐饮服务
D.以上都是
6.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。
A.食品生产
B.食品销售
C.食品餐饮服务
D.以上都是
7.食品标签上必须标明的内容不包括（）。
A.生产者的名称、地址、联系方式
B.食品的原料及其加工方法
C.食品的营养成分
D.食品的净含量
8.下列哪种食品添加剂使用不当可能对人体健康造成危害？（）
A.甜蜜素
B.味精
C.防腐剂
D.以上都是
9.食品安全风险监测的核心内容是（）。
A.食品质量监督抽查
B.食品安全标准制定
C.食品安全风险评估
D.食品安全信息公布
10.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。
A.食品生产
B.食品销售
C.食品餐饮服务
D.以上都是
11.食品标签上必须标明的内容不包括（）。
A.生产者的名称、地址、联系方式
B.食品的原料及其加工方法
C.食品的净含量
D.食品的营养成分
12.下列哪种食品添加剂使用不当可能对人体健康造成危害？（）
A.甜蜜素
B.味精
C.防腐剂
D.以上都是
13.食品安全风险监测的核心内容是（）。
A.食品质量监督抽查
B.食品安全标准制定
C.食品安全风险评估
D.食品安全信息公布
14.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。
A.食品生产
B.食品销售
C.食品餐饮服务
D.以上都是
15.食品标签上必须标明的内容不包括（）。
A.生产者的名称、地址、联系方式
B.食品的原料及其加工方法
C.食品的净含量
D.食品的营养成分
16.下列哪种食品添加剂使用不当可能对人体健康造成危害？（）
A.甜蜜素
B.味精
C.防腐剂
D.以上都是
17.食品安全风险监测的核心内容是（）。
A.食品质量监督抽查
B.食品安全标准制定
C.食品安全风险评估
D.食品安全信息公布
18.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。
A.食品生产
B.食品销售
C.食品餐饮服务
D.以上都是
19.食品标签上必须标明的内容不包括（）。
A.生产者的名称、地址、联系方式
B.食品的原料及其加工方法
C.食品的净含量
D.食品的营养成分
20.下列哪种食品添加剂使用不当可能对人体健康造成危害？（）
A.甜蜜素
B.味精
C.防腐剂
D.以上都是
二、多项选择题（每题2分，共20分）
1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。
A.食品生产
B.食品销售
C.食品餐饮服务
D.以上都是
2.食品标签上必须标明的内容包括（）。
A.生产者的名称、地址、联系方式
B.食品的原料及其加工方法
C.食品的营养成分
D.食品的净含量
3.下列哪些食品添加剂使用不当可能对人体健康造成危害？（）
A.甜蜜素
B.味精
C.防腐剂
D.以上都是
4.食品安全风险监测的核心内容包括（）。
A.食品质量监督抽查
B.食品安全标准制定
C.食品安全风险评估
D.食品安全信息公布
5.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。
A.食品生产
B.食品销售
C.食品餐饮服务
D.以上都是
6.食品标签上必须标明的内容包括（）。
A.生产者的名称、地址、联系方式
B.食品的原料及其加
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