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烘培店防火知识培训课件
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目录
壹
烘培店火灾风险
贰
火灾预防措施
叁
火灾应急处理
肆
消防设施与设备
伍
法律法规与标准
陆
案例分析与教训
烘培店火灾风险
章节副标题
壹
常见火灾隐患
设备老化故障
烘焙设备、电气线路老化故障，可能引发火灾。
原料存放不当
面粉、糖等易燃原料存放不当，易引发火灾。
01
02
烘培设备安全
定期检查烘培设备，防止因线路老化引发火灾。
设备老化检查
确保员工熟知并遵守烘培设备的安全操作流程。
规范操作流程
易燃物品管理
严格控制易燃物品的储存量，避免大量堆积增加火灾风险。
限量储存
将易燃物品分类存放，远离火源，确保安全。
分类存放
火灾预防措施
章节副标题
贰
定期安全检查
定期检查烘焙设备线路，确保无老化、裸露，预防电气火灾。
设备线路检查
定期维护灭火器、烟雾报警器等消防设施，确保其完好可用。
消防设施维护
员工安全培训
培训员工了解火灾危害及预防措施，增强防火意识。
火灾知识普及
定期组织火灾应急演练，确保员工熟悉逃生路线及灭火器材使用。
应急演练
应急预案制定
制定店内紧急疏散路线，确保员工和顾客在火灾时能迅速安全撤离。
紧急疏散计划
培训员工掌握初期火灾扑救方法，配备适当灭火器材，及时控制火势。
初期灭火方案
火灾应急处理
章节副标题
叁
初期火灾应对
立即报警
发现火情，第一时间拨打119报警，说明火灾地点及情况。
使用灭火器
针对初期小火，正确使用灭火器进行扑救，控制火势蔓延。
疏散人员
迅速组织店内人员有序疏散，确保人身安全。
疏散逃生指南
01
熟悉逃生路线
了解店内所有逃生出口和疏散路线，确保在紧急情况下能迅速撤离。
02
保持冷静有序
火灾时保持冷静，听从指挥，有序疏散，避免踩踏等二次伤害。
灭火器使用方法
拔掉保险销，握紧喷管对准火源。
压下把手，对准火焰根部喷射。
拔销握管
压把喷射
消防设施与设备
章节副标题
肆
消防器材配置
根据店铺面积和火灾风险，合理配置干粉、二氧化碳等灭火器。
灭火器配置
安装烟雾报警器，及时发现火情，确保人员安全疏散。
烟雾报警器
确保消防栓完好可用，配备足够的水带和水枪，满足初期灭火需求。
消防栓设置
设备维护保养
确保消防设施完好，定期检查灭火器、烟雾报警器等，及时更换损坏部件。
定期检查设备
定期对消防设备进行清洁保养，防止灰尘、油污等影响设备性能。
清洁保养
定期检查更新
及时更新老旧设备，提升防火性能。
设备更新
定期检查消防设施，确保完好可用。
设施检查
法律法规与标准
章节副标题
伍
防火安全法规
烘焙店须遵守消防法规，确保安全经营。
消防安全法规
逃生途径不得阻塞，保障人员安全疏散。
逃生途径规定
行业标准要求
01
消防法规遵循
烘焙店需遵守国家消防法规，确保安全运营。
02
电气安全标准
电气设备需达标，定期检查维护，防电气火灾。
法律责任与义务
烘焙店需遵守消防法规，确保建筑、设备安全，预防火灾。
遵守消防法规
01
店主有责任保障顾客安全，提供安全的消费环境，制定应急预案。
保障顾客安全
02
案例分析与教训
章节副标题
陆
火灾事故案例
某烘焙店因电器老化引发火灾，损失惨重。
烘焙店火灾
加强电器检查，确保消防通道畅通，提高员工防火意识。
教训总结
教训总结
设备定期检查
确保烘焙设备无老化、短路，定期维护减少火灾隐患。
火源管理严格
严格控制店内火源，如烤箱使用、蜡烛装饰等，避免引发火灾。
防范措施强化
01
设备定期检查
加强烘焙设备电路检查，确保无老化、短路现象，预防电气火灾。
02
消防器材配备
店内配备足量消防器材，定期检查维护，确保关键时刻能正常使用。
谢谢
汇报人：XX
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