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2022-2025年火锅配送市场分析及未来发展趋势报告日期：2022-10-21

目录1234行业概述行业现状分析行业痛点及发展建议行业格局及前景趋势CONTENTS

1行业概述行业定义行业发展历程行业政策、经济、社会环境

火锅配送是外卖行业中的新兴细分行业，与普通外卖最明显的差异为火锅配送会向顾客收取一定的服务费。此外起送价、下单时间与下单渠道均与普通外卖存在差异。外卖行业在中国市场已经非常成熟∶普通外卖方式为顾客通过外卖平台挑选商家进行下单，商家进行备货，平台分配骑手将商品送到顾客手中。外卖平台合作方跨度较广，涵盖饭店、超市、果蔬店等，主要面向大众消费者火锅配送行业毛利率较高∶火锅配送是外卖行业中的新兴细分市场，相对于普通外卖，火锅配送毛利率较高且会向顾客收取服务费。此外，火锅食用人数通常在2人及2人以上，确保了较高的客单价。火锅配送中的食材多为未经烹饪的生鲜，因而由于配送时间过长而导致菜品变凉影响口感的情况较少出现火锅配送行业定义行业定义

行业社会环境中国当前的环境下，挑战与危机并存，中国正面临着最好的发展机遇期，在风险中寻求机遇，抓住机遇，不断壮大自己。自改革开放以来，政治体系日趋完善、法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展；虽在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整体上，我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，二十一世纪的华夏繁荣美好，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。

改革开放以来，我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。但同时我们也应看到其中的不足之处，最基本的问题便是就业问题，我国人口基数大，在改革开放后，人才的竞争更显得尤为激烈，大学生面对毕业后的就业情况、失业人士一直困扰着我国发展过程中，对于国家来说，促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决；对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。

行业社会环境传统火锅配送行业市场门槛低、缺乏统一行业标准，服务过程没有专业的监督等问题影响行业发展。互联网与电烙铁的结合，缩减中间环节,为用户提供高性价比的服务。90后、00后等各类人群，逐步成为火锅配送行业的消费主力。

行业经济环境

2火锅配送行业现状分析火锅配送产业链火锅配送行业驱动因素火锅配送行业现状分析火锅配送行业市场规模

产业链上游火锅配送产业链上游概述火锅配送行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴随着上游原料生产企业的重组进程加快以及中国市场参与者技术水平的提高，火锅配送行业上游原材料供应有望朝着专业化和规模化的方向继续发展，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。

产业链中游火锅配送产业链中游概述火锅配送行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保障科研成果，对行业产品的质量稳定性要求较高，因此，中游科研用制备厂商更倾向于选择仪器先进、供应链稳定的进口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系的影响。由于火锅配送企业的产品毛利较高，原材料价格波动不会对企业的盈利能力产生重大影响。

产业链下游火锅配送产业链下游概述火锅配送行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升，中国行业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加，个性化、高端化的产品将逐渐获得更广阔的应用空间。

行业现状行业得以保持快速增长，主要因为受到以下三个因素的影响：（1）火锅配送行业的发展需要大量科学实验的支持，拉动产品的需求提升；（2）本土火锅配送企业的研发技术不断提高，逐渐发展扩大，丰富了火锅配送行业产品的种类，扩大了市场规模；3）相关政策的逐渐完善，使得火锅配送的监管愈加完善，生产、消费、使用流程得到安全保障，促进了行业的发展。近五年来，相关法律政策相继出台，火锅配送企业的技术研发水平不断提高，促使火锅配送行业市场规模从2014年的215亿元增长至2020年的548.5亿元，年复合增长率高达15%。未来五年，预计中国火锅配送行业市场规模将以18%的增长率持续增长，并于2023年达到829亿元左右的市场规模。

Z世代人群目前在中国总人数已高达6亿人，且该群体具有强劲的消费力，中国Z世代人群每月可支配收入超过500元。据研究院数据显示，30岁以下人群是火锅餐饮的主要消费东方财富者人数占比接近60%。火锅配送目标客户之一为Z世代人群∶0基于Z世代是火锅餐饮消费的主要群体，火锅配送定位目标客户较为容易.据研究院数据显示，Z世代中近65%的人是火锅配送的消费者Z世代人群为火锅餐饮消费的主要群体独居青年指年龄在20-39岁的年轻人，与Z世代群体高度重合、因此独居青