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食堂承包经营服务餐饮投标卫生监督和考核

一、监督机制

监督组织

1.卫生监督小组：

（1）组成：由公司内部的卫生管理人员、部门主管和相关专业人员组成。

（2）职责：负责日常卫生监督工作，包括制定监督计划、实施监督检查、记录监督结果和反馈问题。

2.第三方监督：

（1）邀请专家：定期邀请外部卫生专家或第三方机构进行独立评估和监督，提供专业意见。

（2）独立评估：确保监督工作的客观性和专业性，发现内部监督可能忽视的问题。

监督内容

1.环境卫生：

（1）检查范围：就餐区、厨房、储存区、洗手间等所有工作和公共区域。

（2）检查内容：地面、墙壁、天花板、桌椅、垃圾桶等的清洁状况。

2.个人卫生